罐头鼓胀（罐头食品胀罐原因）

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本文目录一览：

• 1、未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,怎么了...
• 2、鲱鱼罐头胀气了是正常
• 3、铁听罐头胀罐是什么原因
• 4、未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断...

未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,怎么了...

1、一般是食品变质了，发生了化学反应产生气体。有些食品鼓胀不是变质，比如土豆片，***用的包装应该是在袋子里面充满二氧化碳类可以保护食品不变质及食品完整的气体。

2、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，说明食品可能已经变质，不能食用。这种情况通常是由于空气进入包装引起的。如果食品发酵，它仍然是安全的，但要注意检查食品是否变质。

3、可能的原因有： 密封的食品被打开后，外界氧气会通过各种途径进入包装袋内，与里面的食物反应，使食物氧化，发生化学反应，导致食品变质，从而出现鼓包现象。

4、如果您发现某个一直在常温环境下的包装食品严重超过保质期，且没有一点腐败现象，其原因不言而喻，肯定是防腐剂类没少加。

鲱鱼罐头胀气了是正常

1、鲱鱼罐头是由鲜活的鲱鱼经过浓盐水加热后直接放入罐子里发酵，自然发酵的气体会罐子出现轻微的胀气情况，是正常的现象，是可以食用的。罐头是加工后装在密封铁皮罐子或玻璃瓶里的食品，可以经久不坏。

2、因此，鲱鱼罐头的气味来源于鲱鱼脂肪和蛋白质在发酵过程中释放的各种气味，这与腐烂不同。罐头里的鲱鱼变得粘稠多汁，由于发酵产生的气体，罐头膨胀。此时此刻，它表明鲱鱼可以投放市场，从而可以想象自然发酵食品的风味。

3、鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装到罐头里面，不经过任何的加工，让它自然发酵的食物，鲱鱼罐头散发着一股恶臭，吃起来也是有酸的味道。

铁听罐头胀罐是什么原因

(1)物理性胀罐：主要是罐内食品装得太多。罐内的食品质量没有变化，尚能食用，但是影响商品的外貌和价值。

罐头的底盖向外鼓起的胀罐，称为胖听。①物理性胖听：多由于装罐过满或罐内真空不足引起。一般叩击呈实音、穿洞无气体逸出，可食用。

造成罐头膨胀的因素有两个：化学原因和生物原因。酸性的食物，例如番茄汁和包括罐装菠萝在内几乎所有的罐装水果都可能腐蚀金属罐头的衬里，通过化学反应产生氢气等副产物。

而是自然状态，表现为“胀罐”。如果是杀菌不严导致内容物腐坏，此时并不是气体从外界进入罐头导致二次污染，一般是厌氧菌作用，其分解罐内的物质嗦产生的气体就会使胀罐！当然，不否认有别的原因。但是具体问题具体分析。

物理性胖听 主要是罐内食品装得太多，捶气不足，杀菌时降压速度太快，气温和气压变化影响罐内真空度的原因，搬动产生严重的碰撞或变形而引起。

未开启的罐头及真空包装的袋装食品,如果外包装发生鼓胀现象,你的判断...

未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，说明食品可能已经变质，不能食用。这种情况通常是由于空气进入包装引起的。如果食品发酵，它仍然是安全的，但要注意检查食品是否变质。

一般是食品变质了，发生了化学反应产生气体。有些食品鼓胀不是变质，比如土豆片，***用的包装应该是在袋子里面充满二氧化碳类可以保护食品不变质及食品完整的气体。

“胀包”现象。能够发生“胀包”的食品，肯定是一种包装内压力小于或等于包装外部大气压的密封包装食品。“胀包”说明内容物已经发生了严重的变质问题，同时也证明了所使用的包装袋具有良好的密封性。

未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？(b) (本题：2分)a、食品装得太多了；b、食品已变质，绝对不能吃；c、食品已发酵，但还可以吃。d、以上都不对。

未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是什么？ ( )（A）食品装得太多了。 （B）食品已变质，绝对不能吃。（C）食品发酵了，但还可以吃。

罐头鼓胀的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于罐头食品胀罐原因、罐头鼓胀的信息别忘了在本站进行查找喔。

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