保质期十年的罐头（保质期十年的罐头能吃吗）
weijier时间2024-02-23 01:40:54分类水果罐头浏览51
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一般罐头食品的保质期很长这主要是因为
一般罐头食品的保质期很长是因为罐头食品在装罐前，利用生产工艺最大限度消灭了有害微生物，同时运用真空技术，使可能残存的微生物在没有氧气的状态下无法生长，从而使罐头内的食品有很长的保质期。
一般罐头食品的保质期很长是因为消灭或抑制了微生物。食品的腐败变质，和微生物有直接的关系。如果消灭了微生物或者抑制了他们的生长，食品自然不容易变质。
密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物（即能在罐内环境生长的***菌和致病菌）死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因。
罐头保质期长是因为密封无氧状态，并且有山梨酸钾（防腐剂）。罐头食品制作过程中需要严格密封进行高温杀菌，而不是人们认为的添加了大量的化学防腐剂，防腐剂可能会有，但制作过程的严谨才是造成其保质期长的主要原因。
哪些罐头可以放的比较长的时间?
肉类罐头、水产动物类罐头一般不短于24个月；果蔬类罐头一般不短于15个月；油炸干果、果汁、虾、贝、蟹类、番茄酱等罐头一般不短于12个月。罐头食品生产企业可根据生产品种、技术条件、包装容器等具体情况，自行确定保质期。
水果罐头保存最长，牛肉罐头打开后，如果放在冰箱中储藏，能放2-3天。如果不放在冰箱中储藏，则不能过夜，牛肉罐头打开之后与氧气接触，容易产生硝酸钠，这个是对人体有害的物质。
罐装水果、蔬菜、小麦和面食不少于15个月。一般豆豉鲮鱼罐头在打开后只能在常温下保存1到2天，如果想要保存的时间长一点，可以用保鲜膜封好后放进冰箱冷藏。不过放入冰箱储存后，也只能存放一个星期左右。
能放1-3天。罐头可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉。罐头未开封前达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，一旦开封后建议冷藏保存。
未开封的罐头，贮存在乾爽阴凉环境下，罐头没有凹陷、变形或生锈，超过有效期限4年之内。不过进食前都需要自行判断，如果过期太久都不建议食用。如果罐头发胀或有异味，即使未过期都可能已经变坏，所以一定不可食用。
罐头产品的保质期都是很长了，基本不会短于12个月，常见的是1~2年保质期，有的可以保质两年以上，像军用罐头保质期好几年的更是不稀奇。阴凉干燥处保存罐头食品可以放一年时间甚至更长。
为什么罐头保质期很长
一般罐头食品的保质期很长是因为消灭或抑制了微生物。食品的***变质，和微生物有直接的关系。如果消灭了微生物或者抑制了他们的生长，食品自然不容易变质。
密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物（即能在罐内环境生长的***菌和致病菌）死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因。
一般罐头食品的保质期很长是因为罐头食品在装罐前，利用生产工艺最大限度消灭了有害微生物，同时运用真空技术，使可能残存的微生物在没有氧气的状态下无法生长，从而使罐头内的食品有很长的保质期。
罐头为什么保质期长
1、三是按生产工艺要求，确保罐头食品的封罐杀菌冷却和储藏。因为在真空情况下食物是可以延长保质期的。
2、罐头食品就在于在装罐前，利用生产工艺最大限度消灭了有害微生物，同时运用真空技术，使可能残存的微生物在没有氧气的状态下无法生长，从而使罐头内的食品有相当长的保质期。
3、一般罐头食品的保质期很长是因为罐头食品在装罐前，利用生产工艺最大限度消灭了有害微生物，同时运用真空技术，使可能残存的微生物在没有氧气的状态下无法生长，从而使罐头内的食品有很长的保质期。
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