罐头臭豆腐（罐装臭豆腐对人身体有害吗）
weijier时间2024-02-05 06:05:00分类其他浏览46
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本文目录一览：
最臭的食物
1、瑞典鲱鱼罐头 鲱鱼罐头是瑞典传统的食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。
2、臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”。
3、世界上最臭的食物有：瑞典的鲱鱼罐头、日本的纳豆、韩国鳐鱼片、加拿大kiviak、比利时林堡干酪。
如何在罐头瓶里自制臭豆腐
1、第一步，准备好一个坛子，最好是农村以前腌制咸菜的坛子为佳，如果没有坛子，用装水果罐头的玻璃瓶也可以，先将坛子或者玻璃瓶用开水洗净晾干。
2、第一步，准备好一个坛子，最好是农村以前腌制咸菜的坛子为佳，如果没有坛子，用装水果罐头的玻璃瓶也可以，先将坛子或者玻璃瓶用开水洗净晾干第二步，从市场上买12斤老豆腐，在室内晾至半干，切成3厘米见方15厘米。
3、将涨毛的豆腐块沾上酒，然后在花椒粉，辣椒粉，盐和桔皮粒，姜茉拌好的料碗里滚一下，沾匀佐料放到盘里 最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内，将剩余的料和酒到入，最后用塑料袋封口，待一个月后发好即可食用。
4、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。
行走瑞典,吃鲱鱼罐头,味道超南浔臭豆腐、柳州酸笋
科学家们专门测试了臭豆腐、鲱鱼罐头的阿拉巴斯特（AU），得出的结论分别是：臭豆腐420Au，鲱鱼罐头8070Au，是的，鲱鱼罐头超臭豆腐近20倍。
发酵的过程中，会产生大量的硫化氢，乙酸，丙酸，丁酸等***性气味，这些气体臭味浓烈，因此鲱鱼罐头非常臭。
最后瑞典人吃鲱鱼罐头，其实就和中国人吃臭豆腐还有螺蛳粉一样的闻着臭吃着香，这也是一种比较特色的美食。
瑞典人吃臭鲱鱼也不是直接吃，而是先把罐头打开，放在通风的地方，放上1—2个小时，这样，臭鲱鱼的臭味就差不多都会散了。
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