麻辣牛肉的做法步骤（麻辣牛肉的做法家常做法）

本篇文章给大家谈谈麻辣牛肉的做法步骤，以及麻辣牛肉的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做麻辣五香牛肉怎么做,一斤牛肉用好多料
• 2、辣牛肉怎么做
• 3、湖南常德麻辣牛肉
• 4、麻辣牛肉怎么做的
• 5、麻辣牛肉日韩烧烤系列怎么做的?
• 6、怎么做麻辣牛肉?

做麻辣五香牛肉怎么做,一斤牛肉用好多料

1、五香牛肉 原料： 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。 做法： （1）牛肉洗净过水沥干. （2）烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒五香桂皮及水旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

2、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。

3、五香牛肉的做法如下：主料：牛腱子肉350克。配料：料酒60克，生抽60克，老抽15克，冰糖30克，醋15克，小葱2根，桂皮1小块，八角1个，花椒20粒，红尖椒3支，姜1小块。牛肉切半。烧开水，放酒把牛肉过水。

4、牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵酱油、酒糖适量 制作步骤 牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。

5、多放姜片入味足，少放丁香不酸涩。在配制卤水料包时，姜要多放一些，目的并不是突出姜香味，而是在卤制过程中姜与牛肉会发生微妙的反应，帮助五香味钻入牛肉中，入味更充足。

辣牛肉怎么做

调料：盐5克 、大葱20克、 姜10克 、料酒10克、辣椒(红、尖、干)15克 、八角3克 、花椒2克、酱油5克、 味精5克 、辣椒油5克。

准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

将牛肉片用盐、料酒腌制10分钟，备用。 热锅冷油，加入蒜蓉、姜蓉炒香。 加入辣椒丝翻炒，放入适量盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、少量水，继续翻炒均匀。

湖南常德麻辣牛肉

麻辣牛肉：麻辣牛肉是常德地区的一道特色小吃，选用优质牛肉为主料，加入多种香料和辣椒炒制而成。麻辣牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩，辣而不燥，回味无穷。

牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

新余，代表菜：麻辣鸭头 麻辣鸭头是湖南，四川，湖北，江西等地传统的特色名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

搭配米粉食用的东西叫做码子，码子有很多种，比如牛肉、酸辣鸡杂、猪脚、三鲜等等，我个人特别爱吃麻辣牛肉的粉，在搭配一点小吃，这个早餐是非常满足的。

麻辣牛肉怎么做的

1、做法 牦牛肉浸在清水中浸泡出血水 切成差不多的粗条，水煮后还会缩水，不过不会太多 锅中倒入清水，加入香叶、花椒、姜片 冷水放入牛肉，加入料酒，不盖盖，烧开后撇去浮沫。

2、首先备齐所有的食材。把牛肉洗净后用刀切成薄片。把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱姜切丝备用。炒锅烧热后倒入福临门调和油烧至六成热时、加入花椒小火慢慢炸出香味后、放入葱姜丝爆出香味。

3、准备好煮牛肉的这些个配料，这些配料在菜市场和大型的超市里都能买到。

4、步骤：牛腱肉一块儿，冷水里浸泡一下去除血水。然后去掉上面的筋膜。锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话 就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片 煮开后捞出来温水冲洗干净待用。

5、麻辣牛肉腌制的烹饪技巧 本人做的比例是一人份的，量可以根据自己人数调节。

6、步骤阅读 8 一刻钟后，麻辣牛肉片就好了。步骤阅读 END 百度经验：jingyan.baidu***注意事项 加花椒油是因为我没准备花椒面，替代一下。油可以随意，食用油也可以。可以不用加淀粉，蛋清多加点就可以了。用作炒菜就切丝。

麻辣牛肉日韩烧烤系列怎么做的?

将牛肉切成2mm厚的小块，用刀背在牛肉上轻轻地敲打，放置在一旁备用。 将姜和蒜用料理机打成末，或用刀切成细末。

做法：选择牛肉比较嫩的部位，比如牛里脊肉、梅花肉部位，都是比较嫩的。把牛肉逆着纹路切成稍微厚一点的片状。(一厘米厚就可以了。

麻辣牛肉片的做法 洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。

准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

制作方法编辑 辣牛肉 辣牛肉 牛腱用葱(切段)2根、姜2片、酒5克拌腌30分钟后，用开水氽过备用。 在适量清水中加入剩余的葱、姜、酒和酱油、味精、辣椒、花椒、八角茴香等味料、香料，制成卤汁。

先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟； 牛肉再放入腌料腌15分钟，让牛肉吸收调料； 然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上； 将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。

怎么做麻辣牛肉?

首先备齐所有的食材。把牛肉洗净后用刀切成薄片。把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱姜切丝备用。炒锅烧热后倒入福临门调和油烧至六成热时、加入花椒小火慢慢炸出香味后、放入葱姜丝爆出香味。

准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

麻辣牛肉的做法步骤 逆着纹路切！牛肉最好用脊肌肉，一块大概半斤～切成薄片。

步骤：黄牛肉洗净、剔去筋膜，切0.6-0.8cm粗细、5cm左右长度的条，加姜葱、生抽、精盐和料酒码味，腌制10分钟。炒锅置旺火上，下菜籽油烧至8成热，下牛肉条炸制。牛肉条炸至进皮。

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