广东豆豉鲮鱼罐头的做法,广东豆豉鲮鱼罐头的做法,放多少油

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东豆豉鲮鱼罐头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东豆豉鲮鱼罐头的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘竹鲮鱼罐头做法？
2. 甘竹牌豆豉鲮鱼罐头配方？

甘竹鲮鱼罐头做法？

1.把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地

2

把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟

3

压制鱼的同时，煮豆豉。蒜头跟姜切碎碎，热锅，放半碗油，油热放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了

4

鲮鱼压制完成之后，把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起

分六步

1、杀鱼，将鲮鱼去内脏洗净，切块，加盐腌一下；

2、将鱼块过油锅。

3、将鱼块分装在罐头里，并加入豆豉，调料，用少许油配重到标准重量

4、压上罐头顶盖，达到密封标准

5、用蒸汽加热罐头，达到蒸汽灭菌效果，121摄氏度15分钟。

6、对灭菌过的罐头质检，贴标签，装箱出厂。

甘竹牌豆豉鲮鱼罐头配方？

1，把鲮鱼洗净沥干水，放盐，料酒腌30分钟，时间到后沥干下锅煎，两面煎至金黄即可。

2，高压锅内放鱼，酱油，花生，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟。

3，豆豉煮熟，蒜切沫，姜切碎，热锅放半碗油，油热放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了。

4，鲮鱼压制完成之后，把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起。

5，用密封不锈钢饭盒装着，隔水蒸20分钟，这时已经很入味了，拿出来放凉了，可以放冰箱，想吃就拿出来吃。

材料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克。

辅料：花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。

腌制料：盐适量、生抽、淡汤、糖、油适量。

做法：

1、鲮鱼洗净，去鳞去内脏，再撒上豆豉、盐、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，葱切花；

2、烧锅下油，放入姜末，豆豉，鲮鱼煎香；用湿生粉勾芡撒上葱花即可。

1. 鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。

2. 姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后沥干备用。

3. 腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。

4. 在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

5. 同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。

到此，以上就是小编对于广东豆豉鲮鱼罐头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东豆豉鲮鱼罐头的做法的2点解答对大家有用。

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