豆豉鲮鱼的做法,豆豉鲮鱼的做法家常做法
weijier时间2024-01-26 02:32:15分类鱼罐头浏览47
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉鲮鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆豉鲮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
顺德豆豉鱼正宗做法？
用料
豆豉 300克
鱼块 1条草鱼切块
大蒜 2头 姜 1大块 食用油 500克 淀粉 适量 味极鲜 4-5勺
生抽/蚝油/芝麻油/ 适量 花椒油 料酒 2勺 白糖 适量 干海椒段/海椒面
做法步骤
步骤 1
鱼块用料酒，姜，盐，花椒腌制一小时以上。 撒淀粉裹上，炸的时候不沾，少溅油。
食材清单
雄鱼块 1块 、 豆鼓 适量 、 蒜末 1茶匙 、 姜丝 适量 、 辣椒粉 适量 、 蒸鱼酱油 2勺 、 料酒 1勺 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/13
准备好食材，鱼块划上花刀，蒜切未，姜切丝
步骤2/13
鱼块上抹上一层盐，放上姜丝
步骤3/13
豆豉鲫鱼的正宗做法王刚？
食材准备：
鲫鱼750 克 ，猪肉50 克 ，豆豉70 克 ，料酒25 克 ，酱油10 克 ，食盐5 克 ，高汤250 克 ，白糖7 克
制作方法：
1.将新鲜的鲫鱼刮掉鱼鳞、去除鱼鳃和内脏，清洗干净，然后下油锅略微油炸一下捞起沥油后备用；
2.将猪肉和潼川豆豉放一起剁碎成末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉末及豆豉末炒散，然后加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤，等水开撇去浮沫。最后放入炸好的鲫鱼，中10 分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用；
3.将晾凉的鱼，改刀装盘，淋上剩余的汁水即可。
用料：
豆豉 80克 鱼 1条鲤鱼或草鱼(约600克)
姜 几片 小葱 5-10根 蒜 3只 香菜 2根
四川豆瓣辣椒酱 1勺 糖 5克 芡粉 适量
盐 适量 生抽 1勺 鸡粉 适量
湖南豆豉鱼的做法？
调料：生抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉
【详细做法】
1.准备半条鱼肉，清洗干净之后，把鱼肉切成小块，可以切小一点，这样子比较容易熟，切好的鱼肉装入盘中备用。准备一些大蒜、生姜、葱跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，先把它们切碎，接着剁成末备用，最后再来切一点豆豉，把豆豉切碎就可以了，不用剁成末。锅里倒入花生油，把准备好的葱姜末跟豆豉倒进去，开小火炒香，香味出来后，加入一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀之后就可以关火出锅了。
2.做好的调料稍微放凉一下，接着把它倒入鱼块里面，放入一点点盐、少许胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，接着放入一勺淀粉，继续搅拌均匀，让它腌制30分钟以上入味。
豆豉鱼的做法
1.鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时
2.锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红***即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形
3.将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上
4.高压锅压30分钟即可
豆豉鲮鱼做什么？
你好，我是悠悠。豆豉鲮鱼是一种常见的鱼罐头，是以鲮鱼及豆豉为主料炸制而成的罐头食品，是以前台风天常备的食材。鲮鱼金黄酥脆、豉香味十足，拿来拌饭吃或炒菜，都别具风味。
因豆豉鲮鱼罐头是泡在油里保鲜，所以拿来炒蔬菜最为合适，最经典的莫过于炒苦瓜、炒油麦菜、炒莴笋等。今天介绍豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法，将苦瓜切成薄片与豆豉鲮鱼同炒，两者味道融合，苦瓜吃起来甘香可口没涩味，若之前不爱吃苦瓜的，说不定从这道菜也会爱上它。现在来看看做法吧。
－豆豉鲮鱼炒苦瓜－
【材料】
主料：豆豉鲮鱼、苦瓜
到此，以上就是小编对于豆豉鲮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉鲮鱼的做法的4点解答对大家有用。
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