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豆豉鲮鱼罐头制作方法,豆豉鲮鱼罐头制作方法视屏

weijierweijier时间2024-01-25 07:28:51分类鱼罐头浏览44
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆豉鲮鱼罐头制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍豆豉鲮鱼罐头制作方法的解答,让我们一起看看吧。鲮鱼罐头做法?甘竹牌豆豉鲮鱼罐头做法?豆豉鲮鱼罐头的做法有吗?豆豉鱼罐头怎么做?鲮鱼罐头做法?1.新鲜的活鱼去鳞、去内脏,然后清洗干净,砍成段。2.按每10公斤鱼,用500克盐的标准……...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于豆豉鲮鱼罐头制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍豆豉鲮鱼罐头制作方法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鲮鱼罐头做法?
  2. 甘竹牌豆豉鲮鱼罐头做法?
  3. 豆豉鲮鱼罐头的做法有吗?
  4. 豆豉鱼罐头怎么做?

鲮鱼罐头做法

1.新鲜的活鱼去鳞、去内脏然后清洗干净,砍成段。

豆豉鲮鱼罐头制作方法,豆豉鲮鱼罐头制作方法视屏
(图片来源网络,侵删)

2.按每10公斤鱼,用500克盐的标准,加盐腌制5小时,理想状态是腌制的时候,上面再压上一块石头。

3.腌好的鱼,加清水将盐份洗掉,以免最后的成品太咸。

豆豉鲮鱼罐头制作方法,豆豉鲮鱼罐头制作方法视屏
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4.把洗过的鱼控干水分,晾干。鱼是否晾干,是最终成品鱼骨、鱼刺是否酥脆的关键,某厂的做法是直接用烘箱低温烘干水分。某个做酥鱼的小店是将整条鱼挂起来晒半天,厨师来的做法是用风扇吹干。这三个做法供大家参考。

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5.在晾鱼的时间里,准备香料水。基本比例是:清水2000克,丁香1克,八角2克,小茴香2克,桂皮2克,甘草1克,沙姜1克,陈皮1克。

竹牌豆豉鲮鱼罐头做法?

1. 鲮鱼宰杀洗净,用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外,腌制10分钟

2. 姜切片,葱和香菜切段,豆豉泡软后沥干备用

3. 腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄,小火煎制。

4. 在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

5. 同时加入白糖酱油,并放入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻。

1,把鲮鱼洗净沥干水,放盐,料酒腌30分钟,时间到后沥干下锅煎,两面煎至金黄即可。

2,高压锅内放鱼,酱油,花生,先大火烧,开始喷气换小火,压20分钟。

3,豆豉煮熟,蒜切沫,姜切碎,热锅放半碗油,油热放姜,蒜,白糖,豆豉翻炒,炒香了就可以了。

4,鲮鱼压制完成之后,把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起。

5,用密封不锈钢盒装着,隔水蒸20分钟,这时已经很入味了,拿出来放凉了,可以放冰箱,想吃就拿出来吃。

1.新鲜的活鱼去鳞、去内脏,然后清洗干净,砍成段。

2.按每10公斤鱼,用500克盐的标准,加盐腌制5小时,腌制温度15度左右,家庭制作可以放冰箱冷藏腌制。理想状态是腌制的时候,上面再压上一块石头。

3.腌好的鱼,加清水将盐份洗掉,以免最后成品太咸。

4.把洗过的鱼控干水分,晾干。鱼是否晾干,是鱼骨、鱼刺是否酥脆的关键,某厂做法是直接用烘箱低温烘干水分。某个做酥鱼的小店是将整条鱼挂在太阳下面晾晒半天,厨师来了的做法是用风扇吹干。这三个做法供大家参考。

5.在晾鱼的时间里,准备香料水。基本比例是:清水2000克,丁香1克,八角2克,小茴香2克,桂皮2克,甘草1克,沙姜1克,陈皮1克。

豆豉鲮鱼罐头的做法有吗?

主料:鲮鱼2500g

辅料:油500ml、盐适量、酱油适量、糖适量、豆豉适量

1、鲮鱼去肠去鳞去头洗净,沥干水份。

2、锅内放入少许油,油热倒出再重新放入500升油。

3、油热后放入鱼,注意鱼不要带水,要不溅到到处都是油。

豆豉鱼罐头怎么做?

1、姜切片,蒜切片;锅中加100ml油烧热,加入300g土鲮炸酥,盛出备用。

2、锅中留底油,加入10g姜,10g蒜,10g豆豉爆香。

3、放入10ml料酒,10ml酱油,10g白糖和100ml水调成稠汁,放入土鲮翻炒均匀,使鱼入味。

4、将豆豉鱼放入盘中,放入锅中蒸20分钟即可。

到此,以上就是小编对于豆豉鲮鱼罐头制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆豉鲮鱼罐头制作方法的4点解答对大家有用。

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