红烧元蹄罐头（红烧元蹄罐头***的做法***）

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本文目录一览：

• 1、红烧蹄花怎么做?
• 2、婚宴的菜单应该是什么样子的?可以给我们讲一讲吗?
• 3、红烧猪蹄做法
• 4、高压锅红烧猪蹄几分钟
• 5、红烧猪蹄热量
• 6、食品罐藏的预处理

红烧蹄花怎么做?

放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金***，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。

做法如下：将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

做法如下：步骤准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。步骤锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。

做法 锅中入水、一调羹料酒、两三片姜片，猪蹄冷水入锅，水开后撇去浮沫沥干备用。炒糖色锅中不加油不加水，直接烧热，放入两调羹白糖翻炒，看到颜色变成金红色，冒出很多小泡的时候，倒入热水搅匀，盛出备用。

烧会大火收汁。步骤step 8 好了关火，撒点葱花。红烧猪蹄的成品图 红烧猪蹄的烹饪技巧 技巧tips 砂锅炖一小时刚好，既烂了又有嚼劲。有老人和小孩的可以做多炖会，但要加足够水，中途不易加水，要加也得加开水。

婚宴的菜单应该是什么样子的?可以给我们讲一讲吗?

婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

一般婚宴 (1)冷碟：凉拌藕、芹菜拌鸭肠、凉拌牛肉。(2)热碟：红烧肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、油炸金蝉、烧鸡、酱肘子、糖醋鱼、四喜丸子。(3)水果拼单、蜜汁三果、拔丝苹果、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、乌鸡汤。

喜宴菜单大全原则一：菜肴数目以双数为主。一般婚宴菜肴数目都是以双数为主，八个菜象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二个菜象征着月月幸福。

红烧猪蹄做法

1、准备食材 步骤step 2 锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用 步骤step 3 炒糖色。

2、红烧猪蹄的做法 步骤step 1 两个猪脚剁成大块后开水里焯2分钟去掉血沫子，捞出沥水备用。步骤step 2 干香菇提前温水泡发。步骤step 3 两个土豆去皮后切滚刀块。步骤step 4 准备香料。

3、先把猪蹄切好。步骤step 2 把香料准备好。步骤step 3 锅里不放油，放入猪蹄中火煸至表面微黄，盛出。

4、步骤：准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用。

高压锅红烧猪蹄几分钟

把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

如果使用电高压锅，只需选择猪蹄档自动炖煮即可，一般需要20至30分钟左右。

猪脚在高压锅上气后15分钟煮熟。猪蹄是一种价值营养很高的食物，红烧猪蹄是一道很家常菜，香糯劲道，含有大量的胶原蛋白。要答女人们这猪身上最喜欢食用哪个部位，想必除了排骨以外，其次就是猪蹄了。

加油并按压25分钟。以红烧猪蹄为例，介绍一下具体做法，以供参考。先准备材料：猪蹄1500g，食用油30g，葱一根，姜几片，蒜几瓣，香叶几片，冰糖几粒，干辣椒一粒，花椒几粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量。

猪脚压20分钟用高压锅。20分钟最好，高压锅炖猪蹄一般15-20分钟最好，这样炖煮出来的猪蹄口感较好，可以咬得动又不至于过烂，如果家里有小孩子或老年人，可以适当延长炖煮的时间，不过注意不要太长，以免炖得过烂。

红烧猪蹄热量

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义红烧猪蹄的热量 红烧猪蹄的热量(以100克可食部分计)是240大卡(1004千焦)，单位热量适中。

红烧蹄膀的热量(以100克可食部分计)是345大卡(1443千焦)，单位热量较高。每100克红烧蹄膀的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。

红烧猪蹄的热量 红烧猪蹄的热量259千卡，脂肪18克，胆固醇192毫克，视黄醇当量52微克。有个减肥圣品叫做猪脚，我想很多正在减肥的女生听到猪脚一定吓呆了，连碰都不敢碰。

红烧肘子的热量(以100克可食部分计)是308大卡(1288千焦)，单位热量较高。每100克红烧肘子的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。

用温水把风干的猪脚浸泡8个小时以上，泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸，小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可。比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮，可以缩短时间，但口感不如蒸的好。

[_a***_]罐藏的预处理

罐头的制作主要为五个步骤：原料预处理→装罐和预封→排气→密封→杀菌和冷却。其中密封和杀菌是罐头食品能否长期保存的关键步骤。

罐藏的加工顺序是：原料的预处理；装罐；排气；密封；杀菌；冷却。罐藏法是食品保存的一种方法，17世纪初由一位法国商人发现。即将食物加热后立即封藏在玻璃瓶中，食品就可以保存较长时间。

一般来说，瓶子包装前要经过清洗、消毒，灌装时大多是热灌装，这样瓶子也有一定的温度。

运用无菌原理的保藏方法，通过热处理、微波、辐射、过滤等工艺处理食品，使食品中的腐败菌数量减少或消灭到使食品长期保存所允许的最低限度，保证食品的安全性。

对罐藏制品，在密封前这一处理是非常有利的。最后热烫可以增强大部分水果和蔬菜的色泽。食品热烫方法；***用饱和蒸汽加热，带饱和湿度的冷空气冷却。***用饱和蒸汽加热，冷却水喷雾冷却。

食品罐藏是将食品原料经预处理后密封在特制的包装容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通过杀菌工艺杀灭容器内的***菌和致病菌，从而使食品得以在室温下长期保存的一种加工方法。

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