罐头鲅鱼（罐头鲅鱼的做法最正宗的做法***）

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本文目录一览：

• 1、茄汁鲅鱼罐头的做法
• 2、鱼罐头的做法
• 3、自制鲅鱼罐头冷冻保存能放多久

茄汁鲅鱼罐头的做法

花椒、大料 适量 【独家】茄汁鲅鱼（番茄罐头鱼）的做法 准备材料，需要用的都在这儿了 将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。鱼身切成1~2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒、少量盐和水，腌制30分钟。

鲅鱼三条 鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。

放凉后装盘即可.茄汁鲅鱼罐头做法 制作方法 切段：将去头、去内脏的鱼，经刷洗后，切成鱼段，段长依罐形而定。去脊骨或不去脊骨。

将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

鱼罐头的做法

食材：小鲫鱼500g、番茄酱30g、白砂糖20g、盐、油、葱、姜、蒜、生抽适量。把鱼处理好，洗干净备用。锅中倒入适量油，把鱼放进去煎或者炸一下。煎或炸好的鱼备用。准备番茄酱汁，加醋、水搅拌均匀。

秋刀鱼解冻后去除头和内脏，清洗干净。用刀切成段。用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。豆豉用刀背拍散备用。姜切片，葱切段备用。锅里倒入适量油，烧至冒泡后放入鱼段小火炸制。

罐头鱼的做法：鱼罐头的辅料：花椒，八角，白糖，酱油，耗油，盐，鸡精，色拉油，姜。

自制鲅鱼罐头冷冻保存能放多久

硬包装罐头的保质期：***用金属罐、玻璃罐（瓶）生产的畜肉类、家禽类、鱼类罐头不短于24个月；果蔬类、麦面食类罐头不短于15个月；油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄制品罐头不短于12个月。

一般鱼罐头在打开后只能在常温下保存1到2天，如果想要保存的时间长一点，可以用保鲜膜封好后放进冰箱冷藏。不过放冰箱也最多只能放一个星期左右，毕竟在打开后会接触空气，里面的汤也容易干掉。

鲅鱼可以冷冻保存一年左右，只要是没有变质，都是可以吃的，不过这个时候，鲅鱼的营养价值会下降。一般来说，家里的鲅鱼冷冻时间不要超过三个月，这样才可以吃到原本的口感。

冬天拧开罐头之后，放八天左右就不可以再进行食用了。光头打开的话，如果是夏天一般能保存半天左右，如果是冬天，最多不应该超过三天。超过三天之后罐头就会变质，就不能再进行食用了。

处理好后将其放入冰箱保存。鲅鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲅鱼好吃，冷冻鲅鱼可以储藏很久，但建议不要冷冻，最好吃新鲜的，如果一次吃不完，可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏，然后尽快吃掉。

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