罐头是怎么做成的,鲱鱼罐头是怎么做成的
weijier时间2024-01-21 20:45:52分类水果罐头浏览48
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头是怎么做成的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头是怎么做成的的解答，让我们一起看看吧。
巧子罐头怎么做？
下面是巧子罐头的做法：
所需材料：
食盐适量；
植物油适量；
淀粉适量；
糖适量；
面粉适量；
鸡蛋适量；
把巧子放入90~95℃的热水中，热烫45~60秒钟，然后迅速捞出，趁热剥皮。剥时先在巧子顶处将皮撕破，而后成两半。把果肉从皮中剥出，两手用力要轻巧，千万不要使囊片两端捏破。
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剥开后的巧子，一片一片分开，要小心不要剥破，可以先去除巧子上显而易见的白色的经络。
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把分开的巧子可浸入室温、浓度为0.25%的盐酸溶液中，时间须按浸酸以后囊片的变化而定，一般约为30~50分钟。浸酸作用能使囊衣与汁胞之间的果胶物质溶解，使之膨胀分离，大约浸至囊衣起皱并与汁胞开始呈分离状态时，就可以结束。取出后经清水漂洗后，漂洗5次，随即浸入室温、浓度为0.75%的氢氧化钠溶液中，浸约5分钟或更少。浸碱的作用是囊衣溶解剥落，如果所浸的碱浓度过大或时间过长，则也能够使汁胞壁溶解，但会使汁液破裂和囊片破碎。浸碱后，用清水漂洗，也是5次吧，漂浸残留的碱液。实验中盐酸和氢氧化钠的浓度是很低的，而且经过多次的洗涤，可以放心使用的。
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囊片经去除囊衣后，再经漂洗，而后进行漂捡，拣去畸形和破碎的囊片，提取少数囊片所带的***，然后把果肉放入普通的空罐中。
水果罐头怎样做？
首先准备一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶，用清水把瓶和盖子彻底清洗干净后放入锅中，加入凉水，水量必须没过玻璃瓶，上火煮沸后转小火继续煮10分钟后关火，自然晾凉。
将水果清洗干净，去皮、切块，和白糖等调料一起放入玻璃瓶，倒入凉白开至没过水果即可。将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切记不可拧住。在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸。水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火。
关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱。
1、煮一锅开水,锅开后可以放到干净的盆里面晾着。
2、将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。
3、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热:水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火;要.用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。
4、趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。
5、挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。
自制水果罐头可以让你在享用时尝到新鲜水果的味道，而且制作过程简便，以下是一些制作水果罐头的步骤和技巧：
所需材料：
新鲜水果、糖、柠檬汁、水。
制作步骤：
1.洗净水果，去皮、去核，并将水果切成小块或者小条状，备用。
水果罐头是比较简单的制作过程，可以自行选择水果使用。下面是制作水果罐头的一般步骤：
材料：
新鲜水果：根据个人口味选择（如桃子、杏子、樱桃、荔枝、菠萝等）
白砂糖：适量
水：适量
工具：
机械压缩机：或手压器可以将水果挤压进罐子
到此，以上就是小编对于罐头是怎么做成的的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头是怎么做成的的2点解答对大家有用。
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