猪肉丸子的做法步骤,家常猪肉丸子的做法步骤
weijier时间2024-01-20 09:33:22分类肉罐头浏览34
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉丸子的做法步骤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪肉丸子的做法步骤的解答，让我们一起看看吧。
猪肉小丸子的做法？
【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖
【具体做法】
1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。
2，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。
3，锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。
主料:肉馅300克
辅料:料酒适量，葱姜蒜末适量，盐适量，浓汤宝四分之，小辣椒(可不用)，鸡蛋一颗。
做法:
平底锅打一颗蛋做成圆圆的蛋饼。
2、切丝切丝切丝。
3、肉馅和好，就跟饺子馅儿一样，也可以按照红烧狮子认的做法，把鸡蛋丝缠绕上去，上锅蒸。
4、肉丸快熟的时候另起销，小许油，蒜沫洋葱沫，辣椒碎爆香，加入4分之一块浓汤宝，少许水加热，浇在肉丸上即可。
材料：猪肉、桂圆、蛋、菠菜、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油、淀粉
做法
1. 猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉)，加入姜蒜和葱段同剁
2. 肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉搅打上劲儿
3. 菠菜洗净后用开水烫一下，盘成小团儿放在盘子中
4. 将肉泥做成小丸子放在菠菜团上，点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以)
5. 最后上锅蒸熟即可，如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦
猪肉丸子最正宗的做法？
1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。
材料：新鲜猪肉2斤，姜末，蒜蓉，盐，料酒，生抽，鸡蛋2个，生粉0.5杯，酥性饼干
做法
1.把两斤新鲜的猪肉剁成肉泥。
2.在猪肉泥中加入一大匙得细细的姜末儿，少许蒜蓉，适量的盐，少许料酒，适量生抽，两个鸡蛋，半杯生粉，几包酥性饼干末儿，然后全部材料搅匀了，搅到觉得有点弹性为止，就可以开始做成肉丸下油锅炸了。
3.准备好一小碗清水，用汤匙沾一下清水（搅好的肉泥会比较黏，这样事先沾点清水，就可以防止肉泥沾在汤匙上），然后舀出适量肉泥，在掌心团成大小均匀的肉丸，
4.当油锅烧到六成热的时候，转为中火，一个一个地把做好的肉丸下锅，等肉丸浮到油锅上层，呈现出金黄金黄的颜色的时候，就算是炸好啦！
炸猪肉丸子的做法配方？
1.
配方：猪肉500克，葱50克，姜50克，鸡蛋50克，盐5克，馒头50克，胡萝卜20克，油100克
把500克猪肉剁成馅放入盆中
2.
把50克葱切末
3.
把50克姜切末
到此，以上就是小编对于猪肉丸子的做法步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉丸子的做法步骤的3点解答对大家有用。
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