麻辣牛肉煲（麻辣牛肉煲用什么肉好）
weijier时间2024-01-19 09:48:14分类肉罐头浏览48
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红汤牛肉汤的做法
再加入鸡精、味精调味，把焯过水的牛肉也放进去，大火烧开，转小火炖煮一个小时，时间根据牛肉的老嫩情况决定，面条放锅里煮熟，捞出来放进碗中，加入汤底，再加入牛肉，撒上葱花香菜就可以了。
做法：牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。
高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可 红烧牛肉汤成品图 space space space 烹饪技巧 煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，酌情适当延长煮制时间 在制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。
牛肉切块，切成滚刀块，葱打成结，姜用刀背拍碎 请点击输入图片描述 起锅，倒入适量油，加入冰糖，待冰糖熬成糖色以后将胡萝卜和牛肉倒入翻炒。
牛肉面的高汤做法 ：（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
胡椒粉少量 牛红芹菜汤的做法步骤 芹菜和姜切末待用 超市买回来已经煮好的牛红，洗好备用。 水煮开后放少量食用油和姜末。 牛红下锅后不盖锅盖直至煮开，将所有调味料放入锅中再次煮开即可。
麻辣牛肉煲的做法,麻辣牛肉煲怎么做好吃,麻辣
1、麻辣香锅牛肉怎么做好吃第一段：选择优质食材是成功的关键想要做出美味的麻辣香锅牛肉，首先要选择优质的食材。新鲜的牛肉是关键，最好选用质量好的牛里脊肉，切成薄片或条状备用。
2、麻辣牛肉焖锅怎么做 牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块；入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出；面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，而“难能可贵”的少许牛油也能留在汤中。
3、牛肉洗净，切大块。放入锅中加清水烧开焯水后，冲洗干净浮沫。然后把牛肉改刀切成厚片。准备好姜片、辣椒、八角、花椒和一勺郫县豆瓣酱。炒锅倒油先放入姜片、辣椒、八角、花椒小火炒出香味。
4、加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及牛肉片，烧开至熟透； 下入蒜苗段、味精烧开出勺。 麻辣牛肉汤的制作要诀： 典型川菜风格，做起来并不费事，也不费时，注意牛肉别煮老了。 本品需排骨精约3克。
5、麻辣烫调料 1包 绿豆粉丝 若干 厚百叶 若干 小青菜 若干 私房淮南麻辣牛肉粉丝汤的做法 牛腱肉煮一下过血水，切片成1cm厚薄待用 大葱剖开切段，姜切片，蒜拍开备用。
6、麻辣干锅牛肉的做法：将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。
麻辣番茄炖牛肉的做法?
再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁 步骤step 14 最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。
做法 备料：牛肉切块、洋葱切大块、姜切片、番茄切大块、马铃薯切块。 将切好适当大小的牛肉川烫，捞起备用。 铸铁锅底放入切块的洋葱、姜片与大蒜。
牛肉块洗净，焯水去血沫备用。 番茄切块备用，洋葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，下入洋葱、姜、蒜末煸炒。 加入焯水过的牛肉块，翻炒至表面金黄。 下入料酒、生抽，继续翻炒均匀。
做法如下：步骤将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。步骤水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。
麻辣版的牛肉煲是怎么做的呀??
1、牛腱肉一块儿，冷水里浸泡一下去除血水。然后去掉上面的筋膜。锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话 就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片 煮开后捞出来温水冲洗干净待用。
2、粉丝用开水泡两三分钟，然后过凉水。牛肉切片，香菜切段。锅烧热后，倒少许油，加牛肉片和火锅调料翻炒。
3、用棒子把牛肉打碎（充分碎），再把辣椒切碎；然后把白砂糖、油淀粉、胡椒粉、辣椒、碱、味精放在盘中搅拌成调味。搅拌好了之后把和牛头再搅拌，不放心不够碎的话可以再用棒子打碎或者有菜刀剁碎。
4、做法：将牛肉清洗干净，然后顺着牛肉的纹理切成小片备用。将白萝卜清洗干净，然后切成丝备用。将生姜切丝备用。
5、拌好后，肉搁置一刻钟，让肉更入味。步骤阅读 8 一刻钟后，麻辣牛肉片就好了。步骤阅读 END 百度经验：jingyan.baidu***注意事项 加花椒油是因为我没准备花椒面，替代一下。油可以随意，食用油也可以。
6、制作步骤 冬季养生食谱【牛肉滑蛋蛤肉煲 】的做法：准备好食材。蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡辣椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合。
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