猪肉丸子,猪肉丸子怎么做又嫩又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉丸子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉丸子正宗做法？
2. 猪肉小丸子的做法？

猪肉丸子正宗做法？

所需食材

猪肉250克，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。

制作步骤

1、将猪肉洗净，剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

食材　　猪肉 600克　　鸡蛋 2个　　姜 15克　　酱油 30毫升　　淀粉 150克　　菜籽油 300毫升　　方法/步骤　　第一步：将猪肉剁成肉馅。　　第二步：姜剁成泥，将两个鸡蛋、酱油、淀粉、水和姜泥导入肉馅中搅拌均匀。　　第三步：锅中放入菜籽油。　　第四步：将肉糊弄成丸子的'形状，下入锅中炸成型即可。

【原料】猪肉300克，香菇100克

【辅料】葱1段，姜1块，鸡蛋2个

【调料】食盐1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒、生抽、香油、花生油各适量

做法

1、香菇先提前泡发洗净，再剁成碎末；

食材：猪肉400克，鸡蛋1个，酱油2勺，盐，料酒，淀粉，葱花适量。

具体步骤：

步骤1、猪肉洗净剁碎成肉泥，打入1个鸡蛋，放盐、黑胡椒粉、料酒各1勺，酱油2勺，加少许水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

步骤2、肉馅调好用手捏出丸子形状，尽量圆一点。

步骤3、锅中水微开，转小火，依次下入丸子，待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，至所有丸子都浮起，捞出放入冷水中过凉。

猪肉小丸子的做法？

主料:肉馅300克

辅料:料酒适量，葱姜蒜末适量，盐适量，浓汤宝四分之，小辣椒(可不用)，鸡蛋一颗。

做法:

平底锅打一颗蛋做成圆圆的蛋饼。

2、切丝切丝切丝。

3、肉馅和好，就跟饺子馅儿一样，也可以按照红烧狮子认的做法，把鸡蛋丝缠绕上去，上锅蒸。

4、肉丸快熟的时候另起销，小许油，蒜沫洋葱沫，辣椒碎爆香，加入4分之一块浓汤宝，少许水加热，浇在肉丸上即可。

【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖

【具体做法】

1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

2，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。

3，锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。

4，把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。

材料：猪肉、桂圆、蛋、菠菜、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油、淀粉

做法

1. 猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉)，加入姜蒜和葱段同剁

2. 肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉搅打上劲儿

3. 菠菜洗净后用开水烫一下，盘成小团儿放在盘子中

4. 将肉泥做成小丸子放在菠菜团上，点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以)

5. 最后上锅蒸熟即可，如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦

到此，以上就是小编对于猪肉丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉丸子的2点解答对大家有用。

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