鱼罐头健康吗,鱼罐头健康吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼罐头健康吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼罐头健康吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲱鱼罐头有毒吗？
2. 为何鱼罐头含重金属？

鲱鱼罐头有毒吗？

鲱鱼罐头不会有毒的，它虽然非常臭，鲱(fei)鱼罐头是世界最臭的食品之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀，把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟，可以上市了。

没有，鲱鱼罐头是一种发酵很臭的食物，只要是腐烂的食物都会自带有毒物质，本身的细菌和真菌会打乱人体正常的新陈代谢，食用过量以后，就会导致身体各种不适。要结合自身身体的健康情况，适量食用鲱鱼罐头，对身体还是不会有损害的。鲱鱼罐头分解后的臭味毒性是可以完全忽略不计的。虽然鲱鱼罐头对人体的是有害的，但只要不经常饮食，是不会影响身体健康的。

无毒。鲱鱼是太平洋深海域的一种鱼类，外形很扁，头小体长。在鲱鱼的体内有很多的脂肪，是人们餐桌上营养价值很高的食物。

原来鲱鱼本身是不臭的，只是是一种体味很腥气的海鱼，但经过多次发酵后的鲱鱼身体腐烂，制作出的鲱鱼罐头就很臭了。鲱鱼罐头分解后的臭味毒性是可以完全忽略不计的。所以鲱鱼罐头对人体的是有害的，但只要不经常饮食，是不会对身体造成伤害。

没有

适量食用鲱鱼罐头对人体是无害的。鲱鱼罐头是一种发酵食物，这种做法的出现是为了便于贮存。新鲜海鱼保质期很短，在无冷冻条件下也无罐头工艺的古代，想长时间保存，只能大量盐类腌渍成咸鱼，或是制成发酵食物。

各种霉菌细菌把蛋白质分解为氨基酸，使食物更具有风味，这种加工鱼的方法也就保留下来，且成为了传统食品的代表。现代化生产的鲱鱼罐头，各种加工技术检测手段都很先进，能够保证食品生产和运输安全，从食品安全角度来看应该对身体没有危害。

如果需要进食鲱鱼罐头的话，选择正规厂商生产的罐头产品，尽量避免食用“传统”方法做的臭鲱鱼，否则可能会出现肠胃不适。此外，需要指出的是，鲱鱼罐头由于发酵腌制过程中会用到大量食用盐及其他腌制材料，其中的钠含量较高，不建议一次性大量食用。长期摄入盐分超标会增加高血压等疾病发生的风险。

为何鱼罐头含重金属？

生产罐头时大多***用锡焊工艺，而焊锡中的重金属铅极易渗入罐头食品中，污染食品

罐头有重金属也是在制作过程当中产生的，输送的管道，制作的工艺，都是产生的原因

罐头食品在制作过程中都加入下一定量的食品添加剂，如糖、盐以及亚硝酸胺，添加剂有微量毒性，对成人影响不大，对正在发育时期的儿童有很大影响不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，长时间使用会增加糖尿病、高血压、肥胖等患病风险。故儿童不宜多吃罐头。

国内的鱼罐头里头重金属稍微好一些，国外的重金属含量更高一些

国内罐头常见的金属罐有镀锡马口铁罐和铝罐，会应用在腐蚀性强的食品，且罐内多会使用环氧树脂等涂层作为保护，将食品与金属罐身隔开，因此，不必担心吃罐头食品的同时会吃下重金属。当下早已有「罐头食品中重金属检验方法」，为大家检验合格的罐头。

但是其他国家可能还是使用铅来作为罐头的接和剂，因此外国进口的罐头食品可能有部分遭受重金属的污染。在频繁且大量的摄取下，就可能不自觉将这些重金属吃下肚。

到此，以上就是小编对于鱼罐头健康吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼罐头健康吗的2点解答对大家有用。

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