罐头胖听的原因,罐头胖听的原因和措施

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头胖听的原因的问题，于是小编就整理了4个相关介绍罐头胖听的原因的解答，让我们一起看看吧。

1. 胖听是什么意思胖听之后还能吃吗？
2. 自制黄桃罐头怎么知道它是漏气的？
3. 做罐头什么糖不胖？
4. 什么是果蔬罐头？

胖听是什么意思胖听之后还能吃吗？

胖听、漏听是食品罐头变质的重要外部特征。正常的食品罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状，无泄漏现象。胖听现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生的原因是罐内的细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力。漏听是指密封失灵，有泄漏现象的罐头。检查胖听、漏听可用以下方法：

一是看罐头底、盖是否凸起，是否有液体流出。

二是用手指关节敲击底、盖，声音清脆的质量正常，声音混浊、沙哑的是胖听或漏听。

三是挤压罐头的盖和底，如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的，说明是漏听。旁听就是里面的细菌繁殖一般里面的肉已经变质了使用后会危害身体健康甚至致癌

自制黄桃罐头怎么知道它是漏气的？

一，看鉴别方法。主要检查罐头密封是否严密，表面是否干净，有无磨损腐蚀，如脏污、发黑、斑点、边缘生锈等。如果是玻璃瓶罐，可以放入在明亮处直接观察其内在质量，轻轻摇晃看内容物是否整齐整齐，汤汁是否混浊，是否有杂质或异物等。

二、手捏识别法。主要检查罐头是否发胖。可以用手指按一下马口铁罐的底部和盖子，也可以按一下玻璃瓶罐的盖子，仔细观察罐头有没有膨胀。

三、敲听识别法。它主要用于检查罐头内容物的质量。可以用小棍子或手指轻敲易拉罐底盖的中心，听声音辨别易拉罐的好坏。好罐头声音清脆清晰，声音真实；劣质罐头（包括容量不足、间隙较大的罐头）声音沉闷空洞，即“破”的沙哑声。

漏气鉴别法：罐头是否漏气,对于罐头的保存非常重要。进行漏气检查时,一般是将罐头沉入水中用手挤压其底盖,如有漏气的地方就会发现小气泡。但检查时罐头淹没在水中不要移动,以免小气泡看不清楚。

开罐后的感官鉴别指标主要是色泽、气味、滋味和汤汁。首先应在开罐后目测罐头内容物的色泽是否正常,这里既包括了内容物又包括了汤汁,对于后者还应注意澄清程度、杂质情况等。其次是嗅其气味,看是否为该品种罐头所特有然后品尝滋味,由于各类罐头的正常滋味人们都很熟悉和习惯,而且这项指标不受环境条件和工艺过程的过多影响,因此品尝一种罐头是否具有本固有的滋味,在感官鉴别时具有特别重要的意义。

做罐头什么糖不胖？

有一种糖叫L-***,.这种糖是纯植物萃取的，是少数自然界中天然产生的一种无热量单糖，营养价值高！虽然名为糖，但被人体摄入后不产生任何热量！而且对传统糖类的吸收具有抑制作用，对传统糖类的代谢转化具有显著的阻断作用，所以不仅吃不胖，还能帮助你减少碳水化合物的摄入.所以这种糖做罐头就吃不胖。

你做罐头用木糖醇，既甜，又绝对不会长胖。

蜂蜜，不仅含脂肪，还含蛋白质。要不然，以蜂蜜为食物的蜜蜂，怎么能长个。

不过，你放心，如果是用糖，而这种糖又不含油类物质，那么这种纯糖类，几乎不会对你长胖有多少影响。人长胖，主要因素是吃多了含脂肪多的食物。

话说你做甜点，要加很多油吧，否则口感会不好。这种油，才可能是你长胖的主要原因。

所以跟放什么糖根本没关系。

什么是果蔬罐头？

水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。

原料：各类水果，饮用水，白砂糖等

基本信息

中文名 水果罐头

外文名 Canned fruit

主要原料 黄桃苹果荔枝草莓山楂

营养成分

维生素，微量元素如钾，钠，铁等

适宜人群

到此，以上就是小编对于罐头胖听的原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头胖听的原因的4点解答对大家有用。

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