瑶柱丝罐头价格,瑶柱丝罐头价格,图片
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鲍鱼饭的做法?
鲍鱼用勺子从壳里挖出,去掉内脏,洗干净,沥干水,切花刀备用;把胡萝卜,西兰花,香菇洗干净,开水焯烫,备用;姜切片,蒜和洋葱切碎,备用。
步骤 2
炒制浇汁:热锅冷油,放姜片,蒜末,洋葱炒香,后加一点点水,放入适量蚝油和蒸鱼豉油和白糖,翻炒后放入准备好的鲍鱼和香菇炖煮2分钟左右,如果汤汁较少可适量加水,进行调整,待鲍鱼和香菇入味儿后将香菇和鲍鱼单独挑出来,放置在空盘中。
步骤 3
处理浇汁:拿个漏勺过滤一下浇汁,把姜、蒜和洋葱末都滤掉,只留汤汁,一点点冷水把淀粉冲开,汤汁回锅加入淀粉,浇汁浓稠后关火。
富贵捞饭(鲍鱼福建炒饭)原料:罐头鲍鱼1/2只,鸡肉120克,虾仁100克、冬菇3朵蒜头,瑶柱各2粒,红萝卜粒、菜心梗粒各1/3杯,冷饭2碗,鸡蛋2个(拂匀),绍酒1/2茶匙,生抽1茶匙,胡椒粉、麻油各少许,盐、糖各1/2茶匙,生抽、老抽各1茶匙,蚝油2茶匙,粟粉水适量(后下) 作法: 1、鸡肉切粒,下腌料拌匀。虾仁洗净,下盐、胡椒粉拌匀。 2、冬菇浸软,切粒;瑶柱浸软,撕成幼丝;鲍鱼切粒。 3、烧热油1汤匙,下蛋浆,煎至五成熟,加入饭炒匀,洒下盐水,炒匀,盛起。 4、烧热油1汤匙,爆香1粒蒜头,将虾仁炒至八成熟,盛起。 5、烧热油1汤匙,下蒜头炒香,加入鸡肉粒炒匀。 6、下鲍鱼粒、冬菇粒、瑶柱丝炒匀,赞少许酒。 7、下红萝卜粒、调味料及清水,煮8分钟,加入虾仁、菜心梗粒煮滚,倾入粟粉水埋献,浇於炒饭上。
做法如下:
①准备食材:鲍鱼,珍珠米合五常米,干香菇,小青菜,生姜,葱头,西蓝花,耗油,海鲜酱油,生抽,红薯淀粉,白糖
②:分别将西蓝花,青菜洗净,鲍鱼切花刀,香菇洗净提前开水泡好(香菇水留着备用)小葱头切丁(葱白部分)生姜二片
③将一勺耗油,二勺海鲜酱油,一勺生抽,少许白糖倒入碗中,加入半碗清水凉拌均匀备用,少许红薯淀粉和适量清水搅拌备用
④锅中加水烧开,加一点点盐放入青菜西蓝花焯水捞出备用,重烧水水开后放香菇和鲍鱼煮五分钟捞出备用
佛跳墙保质期一般多久?
佛跳墙作为一种名菜,现在已经开始了批量化的生产,但是不同的加工公司有不同的加工技艺,所以保质期也有一定的差异,主要根据是生产日期上的包装,一般都可以保存在半个月左右。
但是如果是已经打开的佛跳墙,保质期一般不是很长,最多在1~2天左右,因为佛跳墙中含有丰富的海鲜肉以及其他猪肉,含有的油脂比较多,所以保存起来虽然不容易变质,但是丰富的营养物质也容易导致微生物和细菌的感染,还有一种方法是如果放在冰箱里面储存,保存的时间会更长。
真空包装的佛跳墙的保质期是4-6个月,佛跳墙又名满坛香、福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系。佛跳墙富含营养,可促进发育,美容,延缓衰老,增强免疫力,乃进补佳品。
佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。
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