鱼罐头怎么做才好吃,鱼罐头怎么做才好吃***
weijier时间2023-11-18 11:40:42分类鱼罐头浏览59
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼罐头怎么做才好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼罐头怎么做才好吃的解答，让我们一起看看吧。
鱼罐头的正宗做法？
主料：海鲫鱼800g 调料：花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白糖20g
鱼罐头的做法：
4、把葱，姜，蒜切片。
5、热锅下油，放入少许葱姜进行爆香。
6、把海鲫鱼放入锅中进行翻炒。
7、倒入调好的酱汁。
8、再加入葱姜蒜，盐，白砂糖，和适量清水，大火烧开，进行翻炒。
鲅鱼 两条 、 大蒜 一头 、 花椒 一把 、 八角 一朵 、 番茄酱 一袋 、 味极鲜酱油 适量 、 醋 适量 、 白糖 一大把 、 料酒适量 、 小米辣 1个 、 大葱 1颗 、 生姜 1块
做法步骤'：
2，裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，下油锅炸，炸至金黄盛出备用
3，热锅下入准备好的材料炸一会儿出香味儿
鲢鱼一条。
葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量
步骤:
1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。
食材
小红鱼（1000克）玉米油（适量）
食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）
老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）
八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）
花椒（适量）葱（适量）姜（适量）
步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。
步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。
鱼罐头的做法，鱼罐头怎么做好吃，鱼罐头的家常有什么做法了？
1、做成沙丁鱼罐头好吃。原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2、盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
咸鱼罐头做法？
材料:鲫鱼800克，豆豉100克，姜1片，蒜1片。
你可以用带鱼、鲥鱼、小黄鱼和小鱼做豆豉。只要是细刺的小鱼，都很容易炸。豆豉我买的永川豆豉。这种豆豉酱香浓郁，回味悠长，特别适合做豆豉鱼。
将小鲫鱼清洗干净，去掉鱼头，在鱼背上划几下，使其入味。加入少许盐，用手搓匀，腌制20分钟。(这里盐少，咸鱼比较紧实，炸的时候不容易散。但不要放太多盐，后期放豆豉和酱油，防止太咸影响口感)
大蒜切粒，干辣椒切圈。(不爱吃辣的朋友不用放辣椒，味道很好。)
锅里放油，加热至插筷子，看到周围有气泡时，可以放入小鱼中用中火煎至两面金黄酥脆，然后出锅待用。(煎鱼前用吸油纸吸干鱼身上的水分，防止自己溅油烫伤，煎鱼时尽量远离炉子)
将炸鱼沥干，放入深碗中。
将锅中的油倒入碗中，冷却。加入炸鱼剩下的少许油，用小火把姜、蒜、辣椒炒香。
关火，加入豆豉翻炒均匀。
将炸好的豆豉铺在炸鱼上面，倒入4勺酱油。(因为豆豉和酱油都有自己的咸味，不需要再放盐了。咸味刚刚好。)
在电压力锅内加入4cm清水，然后将鱼缸放入电压力锅内，压肉/鸡档，压30分钟。
到此，以上就是小编对于鱼罐头怎么做才好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼罐头怎么做才好吃的3点解答对大家有用。
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