刀鱼罐头图片,刀鱼罐头图片大全
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带鱼罐头的家常做法?
食材
带鱼 500克 、 生姜 、 辣椒粉 、 生抽 、 白糖 、 蚝油 、 清水 、 大料 、 桂皮 、 姜粉 、 白胡椒 、 葱 、 花椒 、 盐
烹饪步骤
步骤1
步骤2
直接下油锅炸至酥香。
步骤3
准备料汁锅中放大料、桂皮、酱油、耗油、糖、盐烧开晾凉。
步骤4
1· 带鱼罐头清洗干净切断用葱姜料酒盐(一点点)腌20-30分钟去腥,然后控干水分,晾干或者用厨房纸擦干都行,不然煎的时候油蹦的可欢了。煎锅倒油,放入带鱼断煎至两面焦黄即可,盛出。
2· 烧半锅开水。我做的少油版,喜欢油多的可以先倒油把豆瓣酱炒一炒再加水。
3· 水开后放入全部佐料(葱姜蒜、大料、酱油豆瓣酱…)继续煮开
4· 加入带鱼断,搅拌均匀,让每个带鱼都能入味,再倒入电压力锅。
5· 电压力锅我选“肉/鸡”档压了两次,第一次开盖尝了一下觉得骨头还有些硬,于是又压了一次,第二次开盖一尝整个鱼骨都酥了。下次选蹄筋类的试一下。
材料:带鱼500g、葱姜适量、大料适量、砂仁适量、丁香适量、香叶适量、料酒适量、酱油适量、米醋适量、糖适量、盐适量。
做法:
1,首先我们把带鱼洗净,然后锅里放油,用油煎至两面微黄,盛出备用。
2,然后我们把姜,葱,大料,砂仁,丁香,香叶铺在高压锅底。
3,然后我们把带鱼一层一层铺在高压锅里。
4,然后把料酒,酱油,米醋,糖,盐,水,调好备用(家里没有米醋啦可以用清醋陈醋代替)。
5,然后我们把调好的料汁倒入锅中,绕着过一圈淋下去。
6,然后盖上高压锅的盖子,开火压20分钟,
7,20分钟后出锅装盘,就可以食用了。
1、原料准备:带鱼300克,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,葱姜蒜适量,五香粉适量,白胡椒粉适量。
3、加入料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜拌匀,冰箱冷藏腌制2-4小时入味。
4、取出腌制好的带鱼用厨房纸擦干,空气炸锅200度预热,底层刷薄油,放入腌制好的带鱼,表面刷油,炸10分钟左右。
5、中间打开翻面在刷薄油,炸至表面金黄就OK了。
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