豆鼓鲮鱼罐头做法,豆鼓鲮鱼罐头吃法
weijier时间2024-01-16 01:15:15分类鱼罐头浏览50
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆鼓鲮鱼罐头做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆鼓鲮鱼罐头做法的解答，让我们一起看看吧。
豆豉鱼罐头可以直接吃吗？
豆豉鱼罐头可以直接吃。
豆豉鱼罐头吃法不少,直接开罐就吃,或者搭配蔬菜炒着吃都行,我个人比较喜欢自己做鱼罐头,到时候买好新鲜的鲮鱼,把它处理干净切成段,撒些调味品腌制一段时间,接着往锅里放上橄榄油,等到油烧热就把豆豉,辣椒,白糖翻炒几下,搁鱼撒些盐。
酥鱼罐头的绝密配方？
鱼杀好清洗干净，沿鱼身改一字型花刀。撒适量细盐，少许料酒、胡椒粉，稍腌制30分钟。鱼腌制好，锅中放入色拉油，油烧至八成时，鱼入锅中炸至金黄，捞出，起锅，入少许油煸香葱段、大料、辣椒段、豆瓣酱、蒜仔，加入纯净水漫过鱼，放入食盐、白糖、米醋、老抽、味精、料酒、胡椒粉、生抽，小火慢炖1小时，出锅，晾凉后装入消毒杀菌后的罐头内即可
第一步，小黄花鱼准备出适量，将其分别处理干净，内脏记得要去除好，可以去头亦可不去，分别用清水冲洗干净，控干水，或者是用厨房纸巾擦干；
第二步，葱姜分别切好，将其他的调味料也准备到位，可以放几个干辣椒，在锅中添上食用油，晃一下润锅底，将油烧热后，放入鱼开始炸，注意鱼要可以完全接触到锅底，可分次煎炸；
第三步，慢慢将鱼煎炸至一面完全变得金黄后，翻个面继续煎，将两面都煎好，先盛出，锅中留下少许油，放入葱姜蒜，加上花椒粒和大料，小火炒香；
第四步，放入煎好的鱼翻炒下，烹入少许的料酒，加上点糖、醋和酱油，翻炒均匀，加上没过鱼的开水，一同转放入高压锅中，压35分钟；
第五步，待将鱼压至完全变得酥烂的时候，再转回炒锅中，加上少许的食盐，将汁收一收，收浓便可，关火，放凉后，放冰箱中保存。
1、主料：小鲫鱼750克、藕或海带少量。
2、调料：酱油100克，料酒70克，白糖50克，葱段、姜片适量，盐少许、香醋少许。高汤1000克。
3、将鲫鱼去内脏洗净，控水。
4、用油炸制干***。将藕或海带铺在锅底，这样以免鱼贴锅底容易干糊。
5、将炸好的鱼有序的排放在配菜上。
6、将所以的调料拌匀倒入锅内大火加热烧开，然后转中小火慢炖至汤汁少许即收干状态。
7、做好的鱼和配菜盛出来放在保鲜盒里，把剩余的汤汁倒入盒内，放一夜，第二天，汤汁成上冻的状态，装盘时加点汤汁即可食用。
豆豉带鱼罐头做法？
首先将鱼处理干净，撒上一层薄盐，拿出去晾晒三天，晾好的鱼四成油温下锅慢炸。
油烧热，八角爆香后下入豆豉炒香，然后放入姜蒜，倒水沏汤，放白糖，白胡椒粉，米醋，绍兴酒，生抽，再放入炸好的鲮鱼大火收汁。
将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。
2将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
3将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味。
4将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内（如不锈钢饭盒等都可以），然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味，由于经过高压，鱼头和骨刺都能吃完。
到此，以上就是小编对于豆鼓鲮鱼罐头做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆鼓鲮鱼罐头做法的3点解答对大家有用。
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