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草鱼罐头,草鱼罐头的制作方法和步骤

weijierweijier时间2024-01-15 13:09:49分类鱼罐头浏览44
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于草鱼罐头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍草鱼罐头的解答,让我们一起看看吧。草鱼罐头怎么做好吃?红烧鱼罐头的做法?草莓罐头鱼做法?草鱼罐头怎么做好吃?1、用料:草鱼约四斤半、番茄沙司640g左右、西红柿两个、葱,姜,花椒 适量、酱油,盐适量、白糖4-5汤勺满满的、白醋,料酒少许。2……...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于草鱼罐头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍草鱼罐头的解答,让我们一起看看吧。

  1. 草鱼罐头怎么做好吃?
  2. 红烧鱼罐头的做法?
  3. 草莓罐头鱼做法?

草鱼罐头怎么好吃

1、用料:草鱼约四斤半、番茄沙司640g左右、西红柿两个、葱,姜,花椒 适量酱油,盐适量、白糖4-5汤勺满满的、白醋,料酒少许

2、把鱼处理好,锅里放油放葱姜花椒爆香后,捞出葱姜花椒,放入鱼煎炸一下。把鱼放到油锅里两分钟不要动,鱼皮不会破。

草鱼罐头,草鱼罐头的制作方法和步骤
(图片来源网络,侵删)

3、煎炸好的鱼捞出备用

4、另起锅,放入刚用过的油,放两片姜,几段葱,如没有大葱了可以洋葱代替,放入两大瓶番茄酱

5、番茄酱根据个人口味加入四或者五大汤勺白糖,少许白醋,少许酱油,料酒,适量的盐,这个量的掌握就是,融合后尝一下,是不是自己想要的酸甜度。

草鱼罐头,草鱼罐头的制作方法和步骤
(图片来源网络,侵删)

红烧鱼罐头的做法

红烧鱼罐头

成品色泽红亮,鱼肉细嫩,咸香带甜辣,味美诱人。可以作为旅游野餐食品、方便食品、冷拼冷食、下酒凉菜,开罐即食,亦可加热后热食。

原料:配方鲜净鱼50千克,白糖1千克,料酒1千克,肥肉片500克,干尖椒300克,豆瓣酱500克,番茄酱500克,花椒、八角各250克,食盐、酱油、味精、香醋、胡椒粉、植物油各适量,鲜汤50千克。

草鱼罐头,草鱼罐头的制作方法和步骤
(图片来源网络,侵删)

工艺流程

选料->加工->盐渍->油炸->调汁->浸味->装罐->封口成品。

操作要点

①选料:大部分淡水鱼均可***用。比如鲢鱼鲤鱼、草鱼、鳜鱼、黑鱼等,但都要求新鲜无异味,重量在500克以上。

②加工:将选好的鱼刮除鳞片,切去鳍、尾和头部,开腹去除内脏清洗干净,依照罐型切成大小适宜的鱼块。

③盐渍:将鱼块用少量食盐拌匀腌渍1小时脱水,或用10%的盐水浸渍15分钟,取出沥去水分。此过程除有增味增鲜的作用外,还可保证鱼块完整。

④油炸:将鱼块放入烧至六成热的植物油锅中炸成淡***,捞出控油。鱼块必须晾干表面再炸,油温也不能过低,否则不易定型。

主料:草鱼1条

配料:红椒2个,尖椒2个,味精少许,葱5克,姜5克,八角,生抽2汤匙老抽4茶匙,蚝油2汤匙,植物油,黄酒2汤匙,白糖4茶

做法步骤

1.青椒和红椒切圈,葱切葱花。

2.将鱼清洗干净,然后切成块。

3.鱼肉里面加少许面粉,再加淀粉五香粉和少许盐抓匀,腌制15分钟。

4.锅中倒油,油烧热之后,将腌好的鱼块放进去炸至金黄,捞出控油。

5.锅中留底油,放入姜片和葱段炒出香味。

6.再倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角和大料,加入热水,大火烧开

7.放入鱼块和盐,大火烧开后,盖上锅盖,转小火炖20分钟。

1、首先将鱼洗净切块,用盐和料酒腌制10分钟,处理好青椒,生姜,蒜头。

2、锅里放入适量油烧热,倒入鱼块双面煎焦,装盘备用热锅起油爆香姜蒜末,倒入青椒炒软,装盘备用。

3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可。

草莓罐头鱼做法?

主料

草莓300g

草鱼300g

辅料

鸡蛋2个 元贞糖30g 食盐适量 调和油750g

做法步骤:

步骤1

草莓、草鱼洗净控干水分,草莓去芯用手捏成酱。

步骤2

草鱼顺着鱼纹斜切薄片待用。

鲫鱼(带鱼),偷懒把鱼头都扔了,其实做成罐头鱼的鱼头很好吃。把鱼煎成两面金***,煎干一点比较好吃。

步骤 2

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汤液配制调味液配方:砂糖、味精、精盐、花椒、大料、胡椒粉、辣椒油、生姜、蒜瓣、葱、酱油、醋、水。

步骤 3

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到此,以上就是小编对于草鱼罐头的问题就介绍到这了,希望介绍关于草鱼罐头的3点解答对大家有用。

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