鲮鱼做罐头,鲮鱼做罐头鱼怎么做
weijier时间2024-01-15 04:45:43分类鱼罐头浏览36
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲮鱼做罐头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲮鱼做罐头的解答，让我们一起看看吧。
广东鲮鱼罐头正宗做法？
1、材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼罐头半盒，葱，姜，蒜，鸡精少许
2、将油麦菜洗净切成4公分左右的段；豆豉鲮鱼切成1公分长的细条。
3、锅中加底油，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜，快速翻炒，加入少许盐，待油麦菜变色后盛出。
4、锅中放少许油，待5成热时放入豆豉鲮鱼煸炒，炒出香味后倒入油麦菜快速翻炒几下即可起锅装盘。
特别说明
1、鲮鱼去除内脏，刮去鱼鳞，如果懒的话，建议买的时候就喊鱼店老板给处理好。
2、处理好的鲮鱼洗净后，用食盐、姜片，涂抹均匀***一会，腌制1.5小时左右。
4、准备炒锅，热锅，倒入较多的花生油，放入鲮鱼，中大火炸熬鱼变得酥脆，捞起来备用。
5、准备高压锅，隔水放入煎好的鱼，然后再上面一层一层的放上豆豉、酱油、白糖，然后隔水蒸20分钟。
6、鱼出锅，浇上刚才炸鱼用的油，浸没过鱼的一半就可以了。
如何做鲮鱼罐头？
1.准备材料：鲮鱼、调料、罐头罐。
2.清洗鲮鱼：将鲮鱼用清水洗净，然后去除内脏和头部。
3.腌制：将鲮鱼放入冰箱冷藏，腌制24小时，使用适量的食盐、胡椒粉、料酒等调味料腌制，以调整口感。
4.填充：将腌制好的鲮鱼放入罐头罐中，均匀放入调料，加入适量的清水，比例一般为2:1，即2份鲮鱼：1份清水。
5.烘烤：将罐头罐放入烘烤箱，以低温烘烤，以确保罐头内的鲮鱼及汤汁被充分烘烤，烘烤时间一般为2小时，烘烤温度一般为100-110摄氏度。
甘竹鲮鱼罐头做法？
分六步
1、杀鱼，将鲮鱼去内脏洗净，切块，加盐腌一下；
2、将鱼块过油锅。
3、将鱼块分装在罐头里，并加入豆豉，调料，用少许油配重到标准重量
4、压上罐头顶盖，达到密封标准
5、用蒸汽加热罐头，达到蒸汽灭菌效果，121摄氏度15分钟。
6、对灭菌过的罐头质检，贴标签，装箱出厂。
1.把鲮鱼洗干净，沥干水，放盐，料酒腌制半小时，半小时后，沥干，下锅煎，两面煎至金黄，干干硬硬地
2
把鱼，酱油，花生油，放高压锅，先大火烧，开始喷气换小火，压20分钟
3
压制鱼的同时，煮豆豉。蒜头跟姜切碎碎，热锅，放半碗油，油热放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了
4
鲮鱼压制完成之后，把炒好的豆豉跟鲮鱼放一起
豆豉鲮鱼罐头的做法？
more
鲮鱼适量， 姜适量、蒜适量、干豆豉适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量，
1/将洗干净的土鲮用油炸稣起碟；
2/将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;
3/将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀，使鱼入味;
4/将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以)，然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。
5/美味又好吃的豆豉鲮鱼罐头的做法完成开吃了。
1、鲜鱼肉洗净。切成长5厘米、宽1.2厘米的条形，用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍。
2、豆鼓剁细粒，葱切成长约3厘米的节，蒜切成圆片。锅置火上，下素油烧至约200℃，放入鱼条，炸至呈金***时捞起，倒去锅内油，另放少量干净素油烧热，下豆鼓炒干水分，下葱节、蒜片稍炒，倒入鱼条；加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧，改用小火收至汁浓将干时，加入香油，起锅装盘晾凉。
3、食用时，将鱼条摆在盘内，去掉葱、蒜，原汁淋在鱼上即成。
到此，以上就是小编对于鲮鱼做罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲮鱼做罐头的4点解答对大家有用。
版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
