台鲅鱼罐头,台鲅鱼罐头怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台鲅鱼罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台鲅鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲅鱼罐头正宗做法？
2. 高压锅番茄鲅鱼罐头的做法？

鲅鱼罐头正宗做法？

用料

鲅鱼 五斤 姜 5片 葱 1根 大蒜 5瓣 八角 2个 料汁儿部分 亨氏番茄沙司 6勺，大约120克生抽  3勺老抽  1勺料酒  2勺米醋  2勺白糖  15克盐  2克注：上面的调料几勺几勺，就是我们平时用的那种喝汤吃饭的不锈钢勺

茄汁鲅鱼罐头的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼收拾干净

步骤 2

用快刀在鱼脊背中间剖开。

步骤 3

不粘锅烧油锅煎炸定型。煎鱼的锅子不用刷，剩下的油等会炒料。

步骤 4

鲅鱼 两条 、 大蒜 一头 、 花椒 一把 、 八角 一朵 、 番茄酱 一袋 、 味极鲜酱油 适量 、 醋 适量 、 白糖 一大把 、 料酒适量 、 小米辣 1个 、 大葱 1颗 、 生姜 1块

做法步骤'：

1，准备材料，鲅鱼去头清洗干净

2，裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，下油锅炸，炸至金黄盛出备用

3，热锅下入准备好的材料炸一会儿出香味儿

食材清单

鲐鲅鱼 10条 、 洋葱 1个 、 西红柿 2个（中等大小） 、 番茄沙司 200-300克 、 白糖 30克 、 盐 15克 、 生抽 20-30克 、 蚝油 10克 、 料酒 20克 、 醋 10克 、 花椒 15-20粒 、 小茴香 10-15粒 、 大料 1-2颗 、 香叶 1-2片 、 姜 3片

烹饪步骤

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鲐鲅鱼洗净去头，切成两段，泡出血水。如果选用大点的燕鲅鱼，要切成适中的小段，方便烹饪。

高压锅番茄鲅鱼罐头的做法？

1· 准备鲐鲅鱼洗净，加盐一勺、黑胡椒一勺、料酒一勺加生姜，抓匀腌制15分钟入味

2· 用厨房用纸吸干，鱼身表面水分。起锅，入油，油温五层热，下入鱼身煎至两面金黄盛出备用。

3· 洋葱切丁，另起锅加少量油，洋葱炒香捞出，留油加入番茄沙司，翻炒出味。

4· 加适量水、冰糖、盐调味

5· 冰糖熬化关火

6· 将鱼肉和汤汁入高压锅，淋入料酒适量

7· 高压锅焖煮30分钟

材料：鲐鲅鱼、洋葱碎、西红柿碎、番茄沙司、白糖、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、花椒、小茴香、大料、香叶、姜适量

制作方法：

1、鲅鱼去头去内脏切大块。

2、用植物油将洋葱炒至断生，放入姜片，花椒，大料，小茴香，香叶、西红柿、番茄沙司，白糖，盐，生抽，蚝油调味，中小火翻炒成酱（如果觉得略干可加少许开水）。

3、做好的酱汁和鱼块放入压力锅中，加入料酒和醋。

4、电高压锅用时40-50分钟档，如锅大鱼多可适量增加时间。

5、鱼熟后在汤汁中浸泡一天左右。

6、出锅后直接食用即可

需要的材料：、鲅鱼、西红柿 、茄汁黄豆 、番茄酱 、料酒、酱油 、葱 、姜 、蒜 、啤酒 。

1、将鲅鱼处理干净，切掉鱼头、鱼尾。鱼身切成1~2厘米的段，加入葱段、姜片、料酒、少量盐和水，腌制30分钟。

2、把准备还得葱、姜、蒜、切成末，放到一边留着备用。

3、然后把准备好的西红柿拿出来，然后洗干净切成小块，放到碗里留着备用。

4、然后把锅和油加热，将腌制好的鲅鱼入锅煎至半熟，表面呈微***。

5、将煎好的鲅鱼拿出来放入高压锅中，然后盖上盖子。

6、热锅入油将葱、姜、蒜、爆香，然后在放入花椒和大料。

7、然后把切好的西红柿拿出来放入到油锅里面。

8、待西红柿炒的变的沙沙的，放入番茄酱，根据自己的口味加入适量白糖。

9、将炒好的番茄酱加入高压锅中，放入番茄黄豆，啤酒。加入啤酒进去差不多刚刚淹没鲅鱼。

到此，以上就是小编对于台鲅鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于台鲅鱼罐头的2点解答对大家有用。

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