科技枇杷罐头,科技枇杷罐头参数

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于科技枇杷罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍科技枇杷罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 枇杷罐头的做法步骤是什么？
2. 自制枇杷罐头怎么做如何做好吃？

枇杷罐头的做法步骤是什么？

准备好的枇杷先去皮，去皮有个小技巧，可以先用勺子或者其它工具，刮一下枇杷的外皮，刮过的外皮颜色会变深，这样更容易剥开；

剥好之后对半剖开，去掉枇杷核和里面的白膜，处理好之后放在盐水中浸泡，这样能避免枇杷氧化变黑；

然后把浸泡过盐水的枇杷沥干水分，倒在锅中，加入没过枇杷的清水，清水的用量可以根据喜好添加，水开之后撇去表面的浮沫；

加入准备好的200g冰糖，转小

用料

枇杷(***的重量) 1000g

水 1500ml

冰糖 200ml

做法步骤



1、把罐子用开水煮下消毒。



2、枇杷清洗后，剥皮。教你们剥皮绝招，先用开水烫1分钟，然后马上放入凉水中，这样的枇杷皮超级好剥皮。

第一步：准备好枇杷6个，冰糖400克，水，盐少许。

第二步：枇杷先清洗干净，之后去皮后切成小块。

第三步：用盐调成盐水后将枇杷放入盐水中。

第四步：浸泡五分钟后将枇杷取出，再放入到锅中。

第五步：锅中再加入水和冰糖，开火煮开。

原料选择 选肉质致密而厚，甜酸适口，果核小、果形大、形态完整的果实，剔除严重机械伤及病虫伤的果实。 

摘柄 扭转摘除果柄，防止果皮破损。

热烫 按果实大小和成熟度高低，分批在85℃～90℃热水中热烫5～15秒钟，以皮易剥落为度。 

冷却 取出果实，立即用冷水冷却。

去核、剥皮 用孔径为13～15毫米的打孔器在果实顶端打孔，再用6～9毫米打孔器打蒂柄部，使果核从顶部排出，并剥去外皮。要尽量避免伤及果肉。 

护色 剥皮后的果肉立即浸入1%的盐水中护色，再经流动清水淘洗几次，沥干水分。 

分选 挑选果肉色泽黄至橙黄，形态完整、洞口整齐、无严重机械伤的果肉，按色泽、大小分开，同一罐中果实大小、色泽应大致均一。 

装罐 称取果肉250克，装入经清洗消毒的玻璃罐中，加注浓度为24%～28%的热糖水275克。 

加热排气 装罐后立即送入100℃排气箱中，待罐中心温度上升到70℃以上时，即可取出。 

封罐 趁热在封罐机上封罐，不能漏气。 

自制枇杷罐头怎么做如何做好吃？

准备食材：枇杷、盐、冰糖。

煮开枇杷：取1000克枇杷，用勺子贴着果肉顺着枇杷从头到尾轻轻刮压，拔掉头部的梗，再把枇杷皮撕掉，用刀切掉头和尾，用筷子把枇杷核捅掉，把剩下的枇杷用同样的方法去皮，放入淡盐水中。在小汤锅里加入适量清水，加入处理好的枇杷、冰糖，中小火煮约10分钟，不时搅拌使冰糖融化。

趁热装罐：将煮好的枇杷罐头趁热装罐，然后倒扣，达到真空的效果。

准备好的枇杷先去皮，剥好之后对半剖开，去掉枇杷核和里面的白膜，处理好之后放在盐水中浸泡，这样能避免枇杷氧化变黑；

然后把浸泡过盐水的枇杷沥干水分，倒在锅中，加入没过枇杷的清水，清水的用量可以根据喜好添加，水开之后撇去表面的浮沫；

加入准备好的200g冰糖，转小火炖煮15分钟，喜欢软烂口感的可以适当再炖煮一会，

这样酸甜可口的枇杷罐头就做好了；可以趁热装入密封罐，装好之后立即倒扣，这样密封效果会更好。

到此，以上就是小编对于科技枇杷罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于科技枇杷罐头的2点解答对大家有用。

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