小肉的做法（小肉的做法 最正宗的做法）

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本文目录一览：

• 1、小炖肉的做法大全
• 2、怎么炸小酥肉最好吃
• 3、小炖肉的做法最正宗的做法

小炖肉的做法大全

材料 五花肉土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块。做法 ⑴肉五花肉切好。⑵土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。⑶锅内下油烧热，爆香蒜蓉。⑷下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

小炖肉的做法 先准备原材料，五花肉切块儿，香菇一朵切成4份那样，芹菜、豆角、胡萝卜切成段，土豆切块儿、姜切片、葱切段。开火热锅，锅热了倒入适量食用油，放入花椒、大料爆出香味，加入红糖，翻炒融化。

做法 猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

小炖肉的做法 做法 1。把肉放一点油在锅里煎成金***，注意油不要放多，因为肥肉也会出油的 2。锅里放一点油，加白糖炒成糖色。注意加白糖时油不要太热，否则容易糊。但是糖开始化开时转大一些的火 3。

做法 五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水（去杂质血沫等）后捞出，用温水冲净沥干待用，滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部（泡蘑菇的水留用）鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。

小炖肉 原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。做法：猪五花肉切成方块。将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。

怎么炸小酥肉最好吃

里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟。小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里。打一个鸡蛋。再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可。放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面。起锅烧油。放入油锅开始煎炸。

小酥肉不同于平时做酥肉汤的那种酥肉，那种酥肉肉馅很大块，一般需要第二次煮好才能吃。而这种小酥肉一般选用五花肉炸制，肉块切得很小，直接炸了就能吃，作为小零嘴简直是太好不过了，作为下酒菜，和啤酒那更是经典绝配。

五花肉清洗干净，去皮。沥干水分，切成粗细均匀的条状。准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。

调好裹肉粉浆； 裹上一层面糊，再裹一层干粉； 底下刷油放烤盘再喷一层油； 200度15分钟中途翻面1次。

放入另一半的盐和花椒粉。拌匀。 把腌好的肉片放入蛋糊里面。 锅内放油。油温六成热。 一片一片地放入肉片，小火炸。 1炸到两面金黄捞出。 1最后小酥肉就做好了。

小炖肉的做法最正宗的做法

猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

取1000克五花肉 切成红烧肉块 。锅中倒入清水，加入 五花肉块、2勺料酒、姜片、葱段，煮沸撇去浮末、葱段， 捞出备用。

主料：猪肋条肉（五花肉），稍肥一点，500克左右。 调料：酱油50克，八角3克，大葱5克，姜3克，腐乳（红）20克，盐5克，白砂糖3克，料酒10克。

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