鱼罐头家常做法,油麦菜豆豉鱼罐头家常做法
weijier时间2024-01-13 18:46:44分类鱼罐头浏览50
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼罐头家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼罐头家常做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼罐头怎么做？
鱼罐头具体做法：
先把鱼清洗干净以后，鱼是不用提前腌制的，在锅里多倒入一些色拉油，把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金***，盛出备用就可以了，然后再重新拿一个炒锅，倒入一点的色拉油，在往锅中加入白糖以及酱油，炒出糖色，这里一定要小火，然后往锅中慢慢的放入炸好的鱼，轻轻的翻动不要把鱼弄碎，然后再轻轻的翻炒几下之后加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精以及耗油等调味料，准备一个高压锅，把炒锅中的连汤带鱼一起放进高压锅中，再放入一片姜，一个八角，高压压20～30分钟左右就可以了，然后放气打开高压锅气阀，如果高压锅内汤汁比较多的话，可以重新放入炒锅中收汤汁就可以了，然后香喷喷的鱼罐头就算是做好了。
家常自制鱼罐头？
主料：海鲫鱼800g 调料：花生油50ml、食盐8g、醋30ml、葱20g、姜10g、蒜10g、番茄酱30g、白糖20g
鱼罐头的做法：
2、把海鲫鱼放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
2、用刀切成段。
3、用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。
4、豆豉用刀背拍散备用。
5、姜切片，葱切段备用。
6、锅里倒入适量油，烧至冒泡后放入鱼段小火炸制。
7、一面炸至金黄后再翻面，另一面也炸至金黄，捞出沥油。
8、平底锅里倒入适量油，加入豆豉炒出香味离火。
9、在高压锅底部铺上姜片、葱段和香料。
10、把平底锅里的豆豉和油一起倒进高压锅里。
小鱼罐头做法？
1、锅中下油，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。
2、将锅内炸鱼的油倒出，留少许油就可以了，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒和大料，炸出香味，再下入干辣椒炸香
3、下入炸好的橡鱼，淋入开水，水量和没过鱼的表面就可以了，再加入盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、十三香、大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖制入味1.5小时左右
4、到时间后，改大火收汁，剩少许汤汁就可以了，关火，晾凉，盛出装盘即可
小贴士：有高压锅用高压锅最好，节省时间，鱼骨头更酥软。做的鱼罐头一次吃不完，放在冰箱里冷藏，随吃随取，也不会换掉。
小鱼罐头的制作方法如下：
将小黄鱼解冻后去掉头，去掉内脏，然后仔细清洗干净。也可以选择不去头，去内脏后清洗干净备用。
将洗好的鱼放在盆中，加入适量的盐、料酒、葱段、姜片和胡椒粉拌匀，腌制入味。
准备一口锅，放入适量的油烧至七八成热，将腌制好的鱼吸净水分后放入锅中开始炸制。保持中小火，要有耐心，一直把鱼炸得非常干香的状态。如果想要更健康的吃法，可以选择用油锅来煎制，煎得同样久一些，这样在下一步操作时不易碎掉。
在平底锅中加入少量的油，中火烧热后加入刚才腌制鱼用的葱段和姜片，出香味后加入待用的鱼和其他海鲜，再加入少量的盐调味。
加入番茄酱去腥，再加入适量的水（以刚没过鱼为准），大火烧开后转小火煮10分钟左右。
把煮好的鱼和海鲜连汤一起倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
第二天将罐头取出，看到汤汁凝固在罐头瓶中，鱼肉和海鲜也凝固在一起就可以取出食用了。在食用之前最好将鱼肉切成小块以便享用。
到此，以上就是小编对于鱼罐头家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼罐头家常做法的3点解答对大家有用。
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