红烧猪肉罐头厂家,红烧猪肉罐头厂家电话
weijier时间2024-01-13 12:40:57分类肉罐头浏览44
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧猪肉罐头厂家的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧猪肉罐头厂家的解答，让我们一起看看吧。
红烧猪肉罐头什么牌子的好吃？
梅林正广和股份有限公司始于1930年，光明集团旗下拥有冠生园.大白兔.苏食.梅林等品牌，共70年代，每年就生产红烧猪肉罐头了。最近也有几十年的历史，而且他们家的罐头品质以及质量都得到消费者的认可。还有长城牌，罐头也是比较好吃的，他创建于1953年。比较历史悠久的一款，经典的红烧罐头肉牌子了。
德和红烧肉罐头做法？
1、红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备。
2、原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。
3、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
4、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。
5、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。
6、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。
7、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。
8、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。
9、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。
10、杀菌冷却，检查后可出成品。
红烧肉罐头的做法？
1、红烧猪肉罐头、茄子备齐。首先将茄子洗净切片加入少许盐腌制片刻。
②锅里加热，不用放油，放入腌制的茄子煎自两面微黄变软即可。
3炒锅烧油，爆香葱姜蒜，然后倒入茄子翻沙。
④红烧猪肉罐头打开，把红烧肉汤汁红烧肉不要倒入，翻炒出出香。加入味精、白糖、醋等调料翻炒再加入适量的清水或高汤。
6大火煮上10分钟，汤汁半干加入猪肉捣碎，继续烧至茄子熟烂，收汤。
步骤一
猪肉洗净，放入开水飞水，冷水冲冻切块，用老抽上色，放入油镬炸至干身微焦，取出沥干油。
步骤二
热镬下油、少量蒜蓉姜蓉爆香，下猪肉、生抽、糖、鸡精、五香粉、胡椒粉炒匀，用碗承起，锡纸封好，放入压力锅内蒸30分钟，取出，把汁回镬煮收水变稠放猪肉拌匀即可
食材用料
做法步骤：
1/4
肉洗干净切块，多加生抽，少放盐，加白糖，花椒面拌匀，腌渍一个半小时。
2/4
罐头瓶洗净装进去肉(三分之二)，加酱油加盐加糖和水(喜欢吃冻的多加点)，加满拧紧瓶盖，上锅大火烧开后小火蒸二个小时。
3/4
4/4
1、红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备。
2、原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。
3、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。
4、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。
5、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。
6、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。
7、汤汁的配制：将汤汁配料在夹层锅中煮沸5分钟，黄酒和味精在临出锅前加入。用6-8层纱布过滤，备用。
8、装罐浇汁：装罐时肉块要依次排列。皮要向上，小块肉垫在底部，肥瘦搭配均匀。
9、排气密封，真空抽气。罐内中心温度为60-65℃。密封由封罐机来完成。
10、杀菌冷却，检查后可出成品。
到此，以上就是小编对于红烧猪肉罐头厂家的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧猪肉罐头厂家的3点解答对大家有用。
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