罐头的起源,罐头的起源和发展
weijier时间2024-01-12 14:53:59分类其他浏览44
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头的起源的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头的起源的解答，让我们一起看看吧。
鲱鱼罐头由来？
鲱鱼罐头的来历是这样的：人们在4-6月大量***，又不能短期吃完，为了保存使用盐，并把鱼埋于地下腌制，让鱼自然发酵，由于原来物资匮乏，大家也都是为了充饥。目前已经流传了几百年，已经是当地的一种饮食文化了，因此有一定的文化意义。
瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物，一般在瑞典的夏天上市。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
鲱鱼罐头由来:
在几百年前，瑞士是一个很穷的国家，在300年前鲱鱼罐头恰巧是那时发明的。当时鲱鱼是瑞典人的主要食物来源之一，而在每年的4-6月是渔民打捞鲱鱼的主要季节，偏偏炎热的夏季鲱鱼难以保存。那时候瑞典人穷，穷到没有钱用盐来腌制鲱鱼，于是干脆直接让鲱鱼自然发酵保存，不仅省了盐，还能让鲱鱼保存非常久的时间，让渔民有时间把鲱鱼运送到很远的地方去。不过，与此同时，鲱鱼发酵的臭味也是非常大的的，这也成为鲱鱼罐头的一大特色。
中世纪的欧洲所有权利都被教皇把持着，教皇的权利有多大呢？随便处死异***、没钱了就在街头卖赎罪券、轻而易举的废除皇帝。以至于就连每天吃什么，都要严格的按照天主教义来定。所以，不管是皇帝还是平民，每周的周三、周五、周六、复活节往前40天和圣诞节前后，全都不能使用肉类。
1570年北方战争，瑞典、波兰等国家发生了大规模的战争，行军打仗如何携带粮食呢？腌肉又不能每天都吃，那就腌鱼吧！
就这样瑞典人民在波罗的海打捞出的大量的鲱鱼腌制，成就了今天的鲱鱼罐头。
鲱鱼罐头起源于瑞典地区，早期是为了能够让鲱鱼能够保存得更久一点，也为了节省食盐，才用淡盐水将鲱鱼密封起来保存，让它自然发酵。当初瑞典和周边的渔民比较喜欢这种食物，一是因为便宜（现在可不便宜了），二是易于存放。
根据瑞典的传统，鲱鱼罐头要在户外的水里开罐，并且反复用流动的清水冲洗鲱鱼，然后除刺切片，放在脆面包片或薄饼上，再夹着煮熟的土豆片、洋葱粒、番茄片、莳萝，上面涂抹黄油或酸奶油以后再吃，这样吃才是当地人吃鲱鱼罐头的方法，开罐直接吃的话一是跟自己过不去，二是暴殄天物，三是浪费了钱。
易拉罐的由来？
1810年英国人为了能更好地保存食物，发明了世界上第1个金属罐头盒。
1959年美国人发明了易拉罐，他们将罐盖本身的材料经加工形成一个铆钉，套上拉环再铆紧，配以相适应的刻痕，而成为一个完整的易拉盖。
不得不说，这一设计确实不错，这让金属容器得到了质的发展，到了70、80年代，易拉罐的生产线逐渐从美国转移到日本韩国等地。
80年代初期的时候，青岛啤酒厂为了满足自己产品出口的包装需要，从日本进口印刷精美的全铝二片易拉罐，揭开了易拉罐大规模使用的序幕。
1959年,美国俄亥俄州帝顿市DRT公司的ERNIE.C.FRAZE(艾马尔·克林安·弗雷兹)发明了易拉罐,即用罐盖本身的材料经加工形成一个铆钉,外套上一拉环再铆紧,配以相适应的刻痕而成为一个完整的罐盖。
这一天才的发明使金属容器经历了150年漫长发展之后有了历史性的突破。同时,也为制罐和饮料工业发展奠定了坚实的基础。易拉罐发源于美国又盛行于美国。
到此，以上就是小编对于罐头的起源的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头的起源的2点解答对大家有用。
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