罐头 青鱼,罐头青鱼的做法最正宗的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头 青鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头 青鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么青鱼肉很难吃？
2. 怎么做鱼像鱼罐头？

为什么青鱼肉很难吃？

青鱼的肉质纤维较粗，所以口感比较柴，这是由于青鱼是肉食性鱼类的缘故，但是烹饪的好了也是可以被接受的。

青鱼因为是肉食性的，所以它的肉质比较紧，味道也非常好，但是好吃并不会成为养殖的条件，因为在养殖过程中，不能耐受氧气缺少，就造成了不能大规模的养殖，养殖密度低，而青鱼的肉食性，直接导致养殖成本的增加，让大家更不愿意碰它，所以青鱼慢慢退出了人们的餐桌，是经济效益不高的原因

青鱼肉不难吃，青鱼肉难吃是做法不对，

青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量超过鸡肉，是淡水鱼中的上品。以鲜销为主，熏制品、糟制品以及油浸青鱼和茄汁油炸青鱼等罐头也很受欢迎。青鱼个体大，生长迅速，为中国重要的经济鱼类。肉质肥嫩，味鲜腴美，尤以冬令最为肥壮。

怎么做鱼像鱼罐头？

原料：鲫鱼、盐、食用油、老姜、干辣椒、花椒粒、八角、黑豆豉、啤酒、酸梅膏、蚝油

1、将鲫鱼处理干净，鱼身打花刀，控干水分后，用手将少许的盐抹在鱼的身上，逐条抹完，放入盆儿中，腌制15～20分钟；

2、准备调料，老姜洗净切碎，干辣椒掰碎、花椒粒、八角、黑豆豉一一备齐；

3、坐锅，开火，倒入食用油，等油温烧至6～7成热时，放入鲫鱼炸至两面金黄即可；全部的鱼炸完后，摆入高压锅内，鱼背朝下码放整齐。

4、将锅中的油倒出，留一点底油，开小火炒料，依次放入八角、花椒粒、干辣椒、老姜煸香，再放入黑豆豉，煸炒出浓浓的香味儿后关火，再倒入酸梅膏和蚝油炒拌均匀即可。

5、将炒好的调料倒入高压锅内，再倒入一罐啤酒，盖上高压锅盖，将锅放在炉子上，开中火，等高压锅开始出气，转小火烧20～25分钟，关火即可；

到此，以上就是小编对于罐头 青鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头 青鱼的2点解答对大家有用。

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