罐头消毒方法（罐头常用的杀菌方法）

本篇文章给大家谈谈罐头消毒方法，以及罐头常用的杀菌方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、罐头消毒需要几分钟?
• 2、罐装食品怎么样安全消毒杀菌
• 3、玻璃瓶罐头怎么杀菌

罐头消毒需要几分钟?

1、一般来说，罐头在高温下消毒的时间从几十秒到几分钟不等。例如，肉类罐头通常在高温高压下进行消毒，消毒时间为105-110℃，保温时间为5-20分钟。

2、度，17分钟，这个温度和时间认定为可以杀灭任何细菌，***，芽孢， 所以为保证罐头的安全性，就都***用这个温度了。

3、-9分钟。高温杀菌为15-121℃，又称高压杀菌，时间4-9分钟，适合于含酸量较少（pH值在6以上）和非酸性的肉类、水产品及大部分蔬菜罐头。在杀菌中热传导介质一般***用水和蒸汽两种方式，而蒸汽的运用最普遍。

罐装食品怎么样安全消毒杀菌

1、家庭压力锅可将罐头食品在高温下杀菌，这种方法可以彻底杀死所有可能在罐头食品中存在的细菌。

2、罐头食品的保藏主要是通过高温灭菌和密封包装两个工序来完成的。高温灭菌是指将罐头里的食品放入高温环境中，通常是在121摄氏度的温度下进行灭菌处理。

3、低温杀菌：低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。巴氏杀菌法：巴氏杀菌是指温度比较低的热处理方式，一般在低于水沸点温度下进行。超高温瞬间杀菌：超高温杀菌简称UHT杀菌。

4、例如，肉类罐头通常在高温高压下进行消毒，消毒时间为105-110℃，保温时间为5-20分钟。而水果罐头则通常***用高温蒸煮消毒，消毒温度一般不超过100℃，消毒时间在1-3分钟左右。总之，罐头消毒的时间需要根据具体情况而定。

玻璃瓶罐头怎么杀菌

高压灭菌锅可以灭菌玻璃罐头 高压灭菌是根据压力，温度和时间产生蒸汽对所有类型的器械进行灭菌的过程。在许多环境中，例如工业环境，医疗环境，实验室环境，甚至是一些***场所，高压灭菌器被广泛用于对重要物体进行消毒。

罐头杀菌的方法有加热杀菌、火焰杀菌、辐射杀菌和高压杀菌等，应用最多的仍是加热杀菌。常用杀菌方式有间歇式静止高压杀菌、间歇式静止常压杀菌、连续式常压杀菌等。而且，小型罐头在用巴氏杀菌时，可直接用常压冷却。

分钟。罐头的玻璃瓶，需要经过高温消毒才可以用，放在沸水中煮5分钟即可消毒。消毒是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。

到目前为止，罐头类仍是唯一不须冷冻，可常温流通的食品。这些食品未达到彻底杀菌，必须经过高温长时间杀菌，但是色香味就很难得到保障。

℃，巴氏杀菌法。常压。***用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器，内存商业的食品，经特定处理，达到商业无菌，可在常温下保持较长时间而不致败坏，这种类型的包装食物称为罐头。

可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐技术，如今开罐方式多数是易拉罐式。最早的罐头是用玻璃瓶加上软木及铁丝紧紧塞着瓶口而成的。

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