牛肉罐罐面（牛肉面罐头）

今天给各位分享牛肉罐罐面的知识，其中也会对牛肉面罐头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、罐罐面是一种什么样的面?怎么做的呢?
• 2、面条加什么煮出的面条爽滑?
• 3、崇州有什么美食推荐?
• 4、罐罐面的做法,学习罐罐面怎么做
• 5、罐罐面的做法和配方

罐罐面是一种什么样的面?怎么做的呢?

1、制作“罐罐面”时需要注意两点：一是在制作前，先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。

2、现在市场上的罐罐面配料有一下几种：汤料：大骨头、鸡架、中药。面 ：以刀削面较为常见、也可选择扯面 肉臊子：鸡块、牛肉、排骨、肥肠、丸子、西红柿鸡蛋、素面。为主要经营品种。但是不排除有的人加以海鲜臊子。

3、首先起锅，然后将锅里面的加适量的水，煮开。然后把适量的胡萝卜、适量的豆芽、适量的黄瓜丝进锅里面焯一下，如图所示。然后焯好之后，把所有的材料全部捞出来，过冷水，如图所示。

4、“罐罐面”又名“砂罐煨面”，本是四川崇庆县（今崇州市）的风味小吃，已有50多年的历史。它是用小砂罐先将面臊在火上煨好，再舀出来浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。

5、罐罐面是用小砂罐先将面燥在火上煨好，再盛出来，浇在碗中已经煮熟的面条上做成的。汤是整个面的精华，起用大骨鸡骨做药引经过特殊工艺烹制而成，配料经过切、碾、滤、烘炒、爆等工艺。

6、首先先将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。然后再把胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。把牛腩和姜片冷水下锅，看到血沫都浮出来以后，关火捞出牛腩洗净。

面条加什么煮出的面条爽滑?

1、面条入锅后，记得要滴几滴白醋和几滴食用油，因为醋可以使面条变得更加白净，口感也会变得更加筋道；食用油可以使面条更加顺滑，还有防粘的作用，吃起来更加爽滑。

2、加鸡蛋可以让面条变得光滑又劲道，蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，能让面条口感滑爽，减少粘连。

3、和面时打入一个鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质含量也是很高的，把鸡蛋打入到面粉中，和成的面团，自然蛋白质含量就更高了，显然面团的筋度也就随之变得更高了，做出来的面条自然也就更有劲道了。

崇州有什么美食推荐?

1、第一，崇州豆瓣。崇州豆瓣是崇州地区的一种传统特色食品，由辣椒、豆饼、酱油等原料制作而成。豆瓣辣而不燥，味道独特，是崇州人的最爱。此外，崇州豆腐、崇州腌菜等也是值得一试的特色美食。第二，崇州蒸鸡。

2、从那时开始，崇州就开始有了章鱼小丸子这个美食。如今，崇州的章鱼小丸子***用新鲜章鱼为原材料，独特的酱汁和甜脆的薄脆皮让人回味无穷。南瓜饼除了章鱼小丸子，崇州的南瓜饼也非常受欢迎。

3、以下是一些崇州当地的美食：崇州荞麦面：崇州荞麦面是当地的传统美食之一，***用当地优质荞麦制作而成，面条筋道，口感鲜美，是崇州人喜爱的美食之一。

4、第一道美食是“崇州桥面”。崇州桥面是一种非常有特色的传统美食，以荞麦面为原料，口感细腻柔滑，并带有丝丝浓香。

5、最后是刘凤记的懒龙鸭。这是崇州的招牌菜之一。懒龙鸭就是一种用特定配方腌制及烤制的鸭肉。肉质鲜嫩多汁，外皮酥脆，味道醇厚、香口。如果你去了崇州，一定不能错过这道美食。

罐罐面的做法,学习罐罐面怎么做

1、做法步骤：煮沸水。放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。把煮好的蔬菜过冷水。

2、？熟猪肚切成条；（炸酥肉切成骨排片）；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

3、熟猪肚切成条；(炸酥肉切成骨排片)；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

罐罐面的做法和配方

1、调料：食盐5克、白糖5克、香油5克、姜蒜5克、生抽5克、鸡粉5克、重庆小面调料20克、肉炸酱10克、花生5克、葱花5克 做法步骤：煮沸水。放入胡萝卜、豆芽、黄瓜丝煮沸。把煮好的蔬菜过冷水。

2、制作“罐罐面”时需要注意两点：一是在制作前，先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。

3、首先先将准备好的药材放到纱布包里，扎紧收口，做成药膳包。然后再把胡萝卜切滚刀块，牛腩切大块。把牛腩和姜片冷水下锅，看到血沫都浮出来以后，关火捞出牛腩洗净。

4、准备原料：面粉1碗、水半碗、盐2克、油适量 把盐放水里，和面，醒面最少半小时。揉成长条形状。切四块。揉成细长形。手上抹油，给面抹上油。盖上保鲜膜，醒面。至少一个小时，时间长些更好。

5、一是在制作前，先要用老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。即使是档次较低的小餐馆，也至少要熬好一锅棒子骨汤，以供煨面之用；二是“罐罐面”的面臊都要先在大锅里加工制熟后，再分别舀入小砂罐内。

6、做法 先准备好碱水面条。将辣萝卜切成丁。用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

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