柑橘罐头怎么吃（柑橘罐头怎么吃才好吃）
weijier时间2024-01-09 23:36:11分类水果罐头浏览47
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桔子罐头的皮怎么去皮
用手把桔子皮剥开，然后去丝，这样就可以了。做法如下：需要提前准备好的材料包括：桔子 300g、冰糖 适量。首先我们准备新鲜的橘子。橘子去皮剥瓣儿。一定要仔细的把橘子瓣上白色的橘络都处理干净。
（1）外皮就是手剥的，然后用专门的线来分瓣，尽量保证里面的囊包不受到挤压而破裂。（2）然后是去囊衣的过程，专业上叫“酸碱中和”过程。
橘子罐头的橘子外皮是手剥的，然后用专门的线来分瓣，尽量保证里面的囊包不会破裂，去囊衣的过程是运用酸碱中和的原理，先用酸液浸泡，软化囊衣，然后再在碱液中浸泡进行中和，囊衣就在碱液浸泡的过程中脱落了。
比起橘子，桃子罐头的制作多了去核这一步，因此加工流程也有所不同。
橘子需要剥去外皮以及分瓣，这个过程由机器和人工合作完成。通过带有小刀片的链条，剥开橘子皮。手工剥去剩余的橘子皮。
把桔子放入90~95℃的热水中，热烫45~60秒钟，然后迅速捞出，趁热剥皮。剥时先在果顶处将皮撕破，而后成两半。把果肉从皮中剥出，两手用力要轻巧，千万不要使囊片两端捏破。
橘子罐头怎么做的过程
准备好食材，冰糖，橘子。橘子剥掉橘子皮，把橘子分成一瓣一瓣的，去点上面的白丝，这样做出的罐头就不苦。锅内倒入适量纯净水，放入冰糖，大火烧开。倒入橘子瓣，晒开水，再焖3到5分钟左右，不能煮软。
自制桔子罐头的做法窍门：准备好橘子。剥好之后洗干净。放水里煮差不多3分钟就OK了。煮橘子的同时准备冰糖。冰糖放冷水中煮开。煮好的橘子。
(4)去囊衣 去囊衣是橘子罐头生产中的一个关键工序，它与产品汤汁的清晰程度、白色沉淀产生情况及橘瓣背部砂囊柄处白点形成直接相关。目前常用酸碱处理法去囊衣，即先用酸处理，再用碱处理脱去囊衣。
用料：橘子8个、冰糖1小块、开水适量。八个酸得掉牙的橘子，剥开橘皮，把橘络去干净。剥好之后准备烧水，可以用开水烫玻璃罐消毒，冰糖准备好(根据水的多少放)，橘子皮可以留着晒干泡水喝。
橘子罐头要放在热水中煮吗?
既不是开水也不是冷水，而是经过消毒的矿泉水或者是蒸馏水。
把桔子放入90~95℃的热水中，热烫45~60秒钟，然后迅速捞出，趁热剥皮。剥时先在果顶处将皮撕破，而后成两半。
自制桔子罐头的做法窍门：准备好橘子。剥好之后洗干净。放水里煮差不多3分钟就OK了。煮橘子的同时准备冰糖。冰糖放冷水中煮开。煮好的橘子。
然后配置糖水，按照800克水加200克糖这个比例 然后装瓶，装60 就好了，不要装多。灌汤水，拧紧盖子，放到90度热水里煮15～20分钟。这个时间根据瓶子大小不一样的 取出，冷却。
装罐：将煮好的橘子放入预先消毒的玻璃罐中。注意不要装得太满，留出一定的空间以防止橘子和汤汁溢出。 密封和储存：使用密封盖子封住玻璃罐的顶部，然后将罐头存放在阴凉处或冰箱中储存。
橘子剥去皮，一瓣一瓣的分开，去掉经络，尽量去的干净些，破损的捡出来不要用。 罐头瓶放入沸水中，煮15分钟消毒，捞出晾干。
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