肉罐头的（肉罐头的灭菌公式）

本篇文章给大家谈谈肉罐头的，以及肉罐头的灭菌公式对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、午餐肉的制作方法及配方
• 2、罐头午餐肉怎么做好吃
• 3、怎么做罐头肉?
• 4、肉类罐头的种类有哪些
• 5、要出去野餐,有推荐的速食类的罐头么?

午餐肉的制作方法及配方

首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，顺着同一方向搅拌均匀。

准备一块五花肉，把五花肉切成小块，在切几片姜片和葱段，一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥，打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。

选择肉类：选择猪肩肉是因为其肉质细嫩，含有适量的脂肪，这样制作出的午餐肉口感会更加鲜嫩多汁。当然，也可以使用其他部位的猪肉，比如猪腿肉，但口感可能会有所不同。

自制午餐肉的做法及配方如下：材料准备：猪肉糜500克、淀粉30克、面粉30克、鸡蛋1个、水60ml、葱末适量、胡椒粉2克、盐6克、生抽15ml、白糖10克、红曲粉2克、香油适量、花生油适量、料酒1大勺、五香粉3克。

罐头午餐肉怎么做好吃

沙拉拌午餐肉。将土豆去片切成小块，在锅里煮加盐几分钟后捞起过凉水；把午餐肉切块状，黄瓜可不去皮切小块；把这三样混在一起，加入沙拉酱，拌匀即可。鸡蛋煎午餐肉。

***又滑的豆腐切块，要温柔的切哟，女孩纸一定要注意。午餐肉切粒粒，不要太大块了。豌豆洗净后焯一下焯捞起。

肉碎鸡蛋羹 这种吃法是和鸡蛋的搭配，也算是荤素搭配了吧，这种食物的做法很简单，将午餐肉切成粒状更容易操作哟，而且还具有很强的美感，和鸡蛋的组合，让午餐肉重新拥有新生命，高颜值又营养。

材料：午餐肉1罐，切成条，西兰花200克，掰成小朵，红椒和黄椒各2个，切成块，搭色，油少许 做法：（1）将锅至中火，烧至六成热后将午餐肉条倒入炒匀，约1－2分钟，然后加入西兰花一起翻炒。

怎么做罐头肉?

1、制作步骤：选择好的五花肉很重要，这样五花三层的肉炖出来才不会油腻。把肉洗净，切成喜欢的大小块，准备好冰糖、葱、姜、八角2颗、花椒粒少许、干辣椒3颗。凉油，小火，下冰糖。不停搅拌至融化。

2、设备 腌制盘若干、绞肉机、斩拉拌机一台、滚揉机一台、真空灌肠机一台（哈德曼）、杀菌罐一台、不锈钢模具（250—300克）若干、收缩膜（折径110㎜）若干、打卡机一台。

3、红烧猪肉罐头需准备猪肉、油、黄酒、饴糖、酱油、味精等材料，需要封罐机和杀菌设备，制作步骤：原料处理，选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

4、去掉肉类的脂肪。无论是鸡肉、猪肉、牛肉、鹿肉还是其他肉类，罐装之前要去掉脂肪。这样不会因脂肪浪费空间，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到盖子上罐装时会不够密封。把肉类切成小块或者肉条。

5、第二种红烧肉的做法：红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。

肉类罐头的种类有哪些

粤花牌广东[_a***_]罐头 粤花听名字就是很早的品牌了，作为广东的著名品牌，凤尾鱼罐头***用当地凤尾鱼作为原料，凤尾鱼含有丰富的蛋白质、鱼脂肪、碳水化合物、钙等微量元素，对于儿童智力的发育都有着极为重要的价值。

调味类罐头是肉类罐头品种中数量最多的一种。腌制类罐头 腌制类罐头是将原料肉整理，用食盐、硝酸盐、白糖等辅料配制而成的混合盐进行腌制后，再经过加工制成的罐头。

烟熏类肉罐头：将处理后的原料经过腌制、烟熏后制成的罐头。如火腿肉和烟熏肋肉罐头。香肠类肉罐头：将肉腌制后加香料斩拌，制成肉糜，直接加入肠衣，经烟熏、预煮制成的罐头。

：鱼子酱罐头 鱼子酱其实就是用鱼身上的鱼卵制作而成的一种酱，几乎所有种类的鱼卵都可以被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。鱼子酱不仅味道好，其中富含的营养价值也是其他的食材所不能够比的。

罐头既可以在常温下长期存储，不会占用宝贵的冰箱空间，而且罐头的保质期很长，非常适合作为长期的应急食物来储备。为了让大家吃罐头都能吃得心满意足，接下来我就推荐几款特别好吃的肉类罐头吧。

要出去野餐,有推荐的速食类的罐头么?

1、水果罐头，午餐肉罐头，还有军用的红烧猪肉罐头，鱼香肉丝罐头，自热米饭，八宝粥，品牌很多，都还挺不错的。

2、金枪鱼可以买凯芙这个牌子，它家罐头用的是原块鱼脊背肉，口味相对于其他牌子还是很优越的，不腥也不柴。

3、金达威鸡肉罐头：这是一种高质量的鸡肉罐头，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。它可以用于制作沙拉、三明治、炒饭等多种菜肴，非常方便。 贝拉米法式鹅肝罐头：这是一种豪华的罐头，适合用于特殊场合或招待客人。

4、午餐肉罐头是可以直接吃的，它本身就是一种速食食品，非常的方便，不过一般来说，还是建议加热后再食用，尤其是冬天的时候，吃冷的肉类对胃不好。

5、德和大酥牛肉：33元/250g 大酥牛肉米线是云南特色的风味美食，而德和这款大酥牛肉罐头很好地还原出了昆明味道，牛肉酥软，还有不少牛油。光听我的口水已经流满地了，哪有不买的道理呢。

6、再来说说肉类罐头，午餐肉罐头。午餐肉不但可以用来做汤、做三明治夹心、做毛血旺等辣菜的配菜，除了做配菜，直接吃也是很美味的，口感细腻。牛肉罐头非常方便携带，大颗的肉块吃起来很过瘾，很适合野餐、旅行等携带。

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