韭菜花罐头（韭菜花罐头有一股话梅味是为什么）

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本文目录一览：

• 1、淹韭菜花用开水烫一下吗
• 2、腌制韭菜花不坏的窍门
• 3、韭菜花的腌制方法是什么?

淹韭菜花用开水烫一下吗

1、把装韭菜花的瓶子洗净，用开水烫一下消毒，把瓶子沥净水分待用。

2、然后将韭菜花放入盐水中浸泡20分钟，使其吸收盐水味道，再过几分钟，取出洗净。接着，将其泡在开水中烫一下，烫熟去掉涩味，捞起后拧干备用。

3、韭菜花打成了泥之后取出来，准备个无水无油的密封罐子里面，这个罐子一定要事先用开水烫过了才可以。大家要是不喜欢吃姜末的话还可以放姜汁也可以。

腌制韭菜花不坏的窍门

1、高度白酒 韭菜花中加入高度白酒很多好处，像是可以让韭菜花放的更久，不容易变质，其次就是可以让韭菜花的翠绿颜色保持的更久，最后就是可以增加韭菜花酱的香味。

2、将韭菜花清洗干净后放置在盆中，拿到阴凉处晾干。将线辣椒和姜洗干净后，放在干净的地方晾干备用。姜和线辣椒晾干后，切段放置一旁备用。豆浆机中放入辣椒、姜和盐，然后用韭菜花填满开始搅拌。

3、直接放在透气的篦子上给它摊开晾干水分。腌制的韭菜花要限储存的时间长久，一定要把它表面的水分晾干哦。

4、腌韭菜花首先要准备韭菜花、大蒜、鲜姜、苹果、食盐、香油，再将韭菜花洗净并沥干水分，大蒜去外皮，苹果去皮切块，生姜洗净切碎。

5、韭菜花腌制保存方法如下：把韭菜花洗净，沥干水分。如果有条件，可以把韭菜花先泡在水里，多准备一个盆，一点一点地细细挑选韭菜花。

6、控干水分：洗过的韭菜花，尽量控干水分不要有生水，这样做出的韭花酱不容易变质。盐：腌制韭菜花，盐的比例很重要。每500克韭菜花，加50克盐即可，盐过少容易导致韭菜花酱变质。

韭菜花的腌制方法是什么?

1、如何腌制韭菜花，详解三种方法 在腌制前需要把韭菜花清洗干净，然后平铺到干净的地方，晒干韭菜花上的水分。这个时候我们就可以把准备好的花椒与大米放进锅里面，倒进适量的水进行火烧，等到水开始沸腾，就可以加一点食用盐。

2、韭菜花腌制方法如下：用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的，而且一定要新鲜，这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制，放的时间久了水分会流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。

3、准备好新鲜韭菜花。 去掉韭菜的梗 。用淡盐水泡洗一下。晾干水分，一定不能带水。用蒜臼子捣碎，加盐，别机械化弄出来好吃。装瓶密封就可以了，几天就可以吃了，绝对健康美味纯正。

4、腌制方法一：把韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

5、腌韭菜花好吃不坏的做法 所需食材：韭菜花20斤，白酒20克，老姜100克，苹果2个，精盐300克。制作的方法与步骤 从市场上买来的新鲜韭菜花我们将其摘洗一下，记得把它的根部去掉。

6、这里我们给大家介绍几种不同的腌制方法，大家可以根据自己的条件选择难易程度合适的来进行腌制，无论哪种腌制方法，味道都不逊色。在韭菜花的花蕾还没有开出花的时候，将其***摘下来，然后用清水清洗干净沥干水分。

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