梅菜猪肉罐头（梅花猪肉罐头）

今天给各位分享梅菜猪肉罐头的知识，其中也会对梅花猪肉罐头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、做梅菜扣肉的时候油炸几分钟,小火还是大火?
• 2、梅菜扣肉罐头怎么吃直接能吃吗
• 3、扣肉要蒸多久才软烂
• 4、如何把扣肉做的肥而不腻,色泽光亮,一起来学习
• 5、扣肉做法与配料
• 6、梅菜扣肉哪个牌子好吃

做梅菜扣肉的时候油炸几分钟,小火还是大火?

1、菜，扣一盘，高压锅转小火蒸15分钟；17取出后倒扣，放在底部；最后在表面撒上一些小葱，美味的新年菜“梅子红烧肉”就完成了。

2、锅里倒入一些食用油，五成热时放入五花肉，立刻盖锅盖，转小火，让肉自己炸一会儿，2分钟后用筷子翻面，等表面都炸成棕红色后捞出，放入煮猪肉的汤汁中浸泡半小时，五花肉的表面就起虎皮了。

3、约摸炸十三分钟左右就可以停火，把肉捞出来凉干。

4、油能盖过皮就好.把五花肉的肉皮朝下.小火煎.放下去后.盖上锅盖.一定要盖锅盖！让它在里面煎.一般三分钟后.拿个东西挡着咱的脸.手上戴好手套.打开锅盖.拿起梅菜洗干净，根据自己口感浸泡。

5、转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎）。筷子能扎透即可。捞出。老抽全部刷满晾凉备用（如果刷肉剩下的老抽也留着备用不要倒掉）。梅干菜洗净攥干水份稍微切碎。葱花姜末备用。

梅菜扣肉罐头怎么吃直接能吃吗

1、肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可。 关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中，大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

2、从罐头里倒出来装两个盘。梅菜扣肉放蒸锅蒸透就行。红烧蹄筋可烧可蒸，随你方便和喜欢。

3、将浸泡好的梅菜挤干水分，铺放到肉的上面；再倒入腌肉的原汤，上锅隔水蒸2-5小时（视个人口味而定，喜欢肉绵点的就时间长点）。1蒸的时候可以在碗上扣个盘子，防止水汽进入。

4、扣肉通常都是油炸之后再蒸熟食用，这样做出来的口味、味道和口感更好，其实扣肉不油炸也是可以食用的，但是做出来的扣肉味道上会有所缺少。扣肉常见的就是梅菜扣肉，吃口肉的时候通常会搭配一笼小馒头，可以起到一定的解腻作用。

5、梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。

6、提前泡好洗净的梅干菜入锅加入各种调料炒熟，如果为了追求口感的话也可以放一些冰糖提升味道，直接盖在刚才弄好的肉边上，就可以食用了。

扣肉要蒸多久才软烂

-40分钟。如果使用高压锅蒸制扣肉，15分钟左右就可以将扣肉蒸熟了，使用家中普通的蒸锅，时间会更久一些。判断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。

分钟左右。扣肉用普通的蒸锅水开后蒸上30分钟左右即可，高压锅来蒸，蒸上15到20分钟即可。断扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中试探，如果筷子可以很容易地戳进肉里，说明肉已经蒸熟了。

扣肉一般需要蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15分钟-20分钟即可。

分钟。根据百度百科资料显示，梅菜扣肉：取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸30分钟即可。

扣肉一般得蒸上1个小时左右才能让肉质软烂。使用不同的锅具来蒸煮扣肉，所花费的时间也会有所不同。若使用高压锅来蒸煮扣肉，最多蒸上15-20分钟即可。

如何把扣肉做的肥而不腻,色泽光亮,一起来学习

可以用铲子锅中筷子，轻轻敲打一下扣肉，如果听到响当当的，也就是扣肉能够漂浮起来，那就证明扣肉炸好了。把炸好的扣肉捞出控油，那么色泽金黄，焦香酥脆的炸扣肉就大功告成。

将扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀。

制作步骤：首先我们把整块五花肉放入冷水中，加入姜片，料酒和八角焯一下，水开后煮15分钟捞出。

【制作方法】：1首先准备五花肉一块，一定要带猪皮，因为猪皮吃起来会有弹性，有嚼劲；肥肉吃起来就会软软的；瘦肉吃起来又是跟猪皮不一样的嚼劲，三层的口感在里面，一口吃下去很是过瘾。这样吃起来就不会感觉油腻。

那么如何把扣肉做到肥而不腻呢？方法很多， 最基本也是最常用的就是走油 。先将五花肉块在油锅里炸过，让肥肉里的油水炸出来一些，这样不但能让肥肉不太腻，还可以使得五花肉外面有一层酥皮，更香并且能让料汁浸得更透。

梅菜扣肉肥而不腻、瘦而不柴小技巧 梅菜扣肉想要做出来肥而不腻、瘦而不柴，肉的选择很重要，要选择新鲜的五花肉，瘦肉比例多一点的五花肉，这样做出来的梅菜扣肉肥而不腻，瘦而不柴。

扣肉做法与配料

1、梅菜扣肉配料： 带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克.。冬菜扣肉： 配料： 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。

2、把切碎的姜、蒜头、葱头跟盐、酱油、酒、酸梅、南乳等调料调在一起 把配料淋到切好的扣肉里面去 拌起来，此时已经闻到浓浓的香味了 拌好之后还要放回锅里蒸半小时左右。那样才有入口即溶的感觉。

3、最后拼盘：先把皮全朝底放在一个碗里，放满之后用另一只碗扣在上面，把第一只碗倒过来，就成了图上的扣肉啦。

梅菜扣肉哪个牌子好吃

好吃。梅菜扣肉是非常有名气也非常好吃的一道菜，只是它的工序很多很复杂。梅菜扣肉吃起来肉烂，肉肥但是吃着不腻，味道鲜美，而且咸中略带甜味，极为下饭，现今梅菜扣肉已成为了家喻户晓的食物。

鄱阳湖 的非常好吃。香而不腻，回味无穷！在学院桥附近吧，还是蓟门桥。我搞不清楚。反正就是北航东门往南走那条路上。离北航不太远。他家的乡村土鸡也特别的好吃。还有什么乡村炒饭。也不错。有空去尝尝吧。

赵成林赤土扣肉非常好吃，我们家每年过节都成箱的买，天津老字号扣肉了，还是天津市***颁布的天津非物质文化遗产，从京东商城上就可以购买了，挺方便的。

我很喜欢吃这个酱，这个酱味道非常鲜美，里面的原材料也特别的多。我觉得做菜的时候放点太太乐的梅菜肉酱确实不错，我做菜很喜欢放这个，菜鲜，香还有一点点麻，家人也很爱吃。梅菜肉酱味道很不错，价钱也是非常合理的。

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