牛肉泡馍的馍怎么做（牛肉泡馍咋做）

今天给各位分享牛肉泡馍的馍怎么做的知识，其中也会对牛肉泡馍咋做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛肉煮馍的馍怎么做
• 2、牛肉泡馍的家常做法大全
• 3、兰州的牛肉泡馍怎么做
• 4、西安牛肉泡馍的做法是什么呢?
• 5、牛肉泡馍的做法,兰州清真牛肉泡馍怎么做好

牛肉煮馍的馍怎么做

1、少量酵母用温水化开。面粉里加入少量泡打粉，慢慢地掺入酵母水，和成光内滑的面团。盖上湿布或者保鲜容膜，放置在温暖处醒发至2倍大。

2、花椒水适量 馍块1斤 牛肉煮馍的做法 牛肉牛腩，腱子肉，上脑买回来，泡一个小时血水，活面发酵粉温水兑好，倒入十分一面粉里活面醒面另外十分之九面用凉水和面，醒好后两个面揉在一起准备黄花菜木耳，牛肉。

3、主料：黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。先把炭火生旺，再于旺火上盖一层铁板，然后根据火力大小铺炭灰调整。牛肉剁成碎馅，红薯粉丝水煮后剁碎约约1--5厘米长。

4、将最好的黄牛肉剁成肉酱，加入粉丝、葱、姜等配料，拌匀。面和好后，要醒醒，然后用手将其压成薄皮，层层卷入肉馅中，直至皮薄如纸。上锅，加入清香油拌匀，将牛肉馍放入锅中，将细炕轻轻加热，不停转动加热均匀。

牛肉泡馍的家常做法大全

做法：玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒洗干净。山药、胡萝卜、青椒切成丁。备好馍发面饼。将馍切成丁，也可以用手掰。锅里加水烧开，玉米粒、豌豆粒入锅煮。把馍也加入锅煮。

(1)炖牛肉： 牛肉选择略带点油的，切成小块，大小自己选择，用凉水泡大概3-5个小时。 锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。 盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时。

牛肉泡馍的做法如下：1，将牛肉放置在凉水中浸泡1小时左右，等到泡出血水，这样子在煮的时候就会少很多泡沫。2，牛骨洗净敲断，也可以加一些牛油一起煮，这样子煮出来的汤会更香。

锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，盖上锅内，小火炖2个小时，再焖1个小时。炖熟的牛肉，捞出控水，并用干净的纱布挤一下多余水分，放在冰箱内冷藏。

做法步骤：第1步、牛肉洗净，切成大块用清水泡20分钟后来捞出，锅内放足量的清水放入牛肉先大火烧。第2步、汤快开时转中小火用勺撇浮沫。保持小火，大约要10分钟才能撇净浮沫。第3步、放葱段、姜片，倒料酒。

将熬制好的牛肉汤中加入老抽、生抽、盐和花椒粉，调成口味适合的酱汁。 拼盘 将煮好的面饼放入碗中，加入适量的牛肉汤和牛肉，撒上炒香的干辣椒和香菜碎，即可食用。

兰州的牛肉泡馍怎么做

1、(1)炖牛肉： 牛肉选择略带点油的，切成小块，大小自己选择，用凉水泡大概3-5个小时。 锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。 盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时。

2、，将牛肉放置在凉水中浸泡1小时左右，等到泡出血水，这样子在煮的时候就会少很多泡沫。2，牛骨洗净敲断，也可以加一些牛油一起煮，这样子煮出来的汤会更香。

3、牛肉泡馍的做法 牛肉切块，长宽2厘米，厚点，不要太薄，牛脖子下面和胸连着的那一长吊子肉最好，嫩。切好的肉放高压锅里，开火。配大料，小香，花椒，桂皮，八角。

4、做法：用大料、桂皮、冰糖纯羊肉；直到炖烂（2小时够了，不要放盐，放盐就炖不烂了）切片备用。

西安牛肉泡馍的做法是什么呢?

1、下面我们来了解一下煮肉所用主要调料的性能：花椒：主要功能是给肉增加麻香，同时亦有增强食欲的作用。西安牛羊肉泡馍馆习惯陕西韩城大红袍椒，色泽鲜红光艳，颗粒均匀，气香味麻，浓郁纯正。

2、做牛肉泡馍需要一些花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，还有专用香料等等。

3、牛肉泡馍的做法是取煮好的牛肉适量切片入碗加汤（牛肉原汤），再将馍切碎投入并撒上一些香菜、蒜苗即成。

4、牛羊肉泡馍之所以好吃在于熬煮的高汤，汤的调料配方又影响着整个泡馍的味道。

牛肉泡馍的做法,兰州***牛肉泡馍怎么做好

1、牛肉切块，长宽2厘米，厚点，不要太薄，牛脖子下面和胸连着的那一长吊子肉最好，嫩。切好的肉放高压锅里，开火。配大料，小香，花椒，桂皮，八角。水开的时候，把肉沫子舀出，肉里面的血水。

2、(1)炖牛肉： 牛肉选择略带点油的，切成小块，大小自己选择，用凉水泡大概3-5个小时。 锅内加凉水，放入牛肉，放入花椒，辣椒，八角等，大火煮开，舀出血末。 盖上锅内，小火炖2个小时，中途不要揭开锅盖，炖2个小时后，再焖1个小时。

3、在面粉中加入适量的酵母和清水，搅拌均匀后揉成面团，醒发至两倍大。 牛肉熬制 将牛腱子肉洗净，切成小块，用开水焯一下去除血水，再放入开水锅中熬制，加入适量的生姜、大葱、花椒、料酒和盐，熬制至肉烂汤浓。

4、第1步、牛肉洗净，切成大块用清水泡20分钟后来捞出，锅内放足量的清水放入牛肉先大火烧。第2步、汤快开时转中小火用勺撇浮沫。保持小火，大约要10分钟才能撇净浮沫。第3步、放葱段、姜片，倒料酒。

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