大和煮牛肉罐头（日本大和煮罐头）
weijier时间2024-01-08 00:30:24分类肉罐头浏览60
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二战时日军伙食如何?
由此可见日军的伙食规范是相对比较高的，尤其是正餐和肉制品的预算定额很高，及其日本人常吃的腌制、味噌、清酒和甜品，并且热量、蛋白质含量和维生素摄取都非常平衡。
尤其是到了第二次世界大战的中后期，相比于整体日本陆军和日本国民，日本海军中军官的伙食可以说是极度奢华的，其一年的花费甚至能抵得上两艘战列舰。
不过，在整个二战期间，日本却悄悄改善了伙食。首先，日军在精米的基础上，混入大麦或者糙米，口感是差了一点，但不会流失营养。
纵观日本牛肉罐头的发展，可以看出日本军队在整个二战中形势的变化。
二战时期，日本国内倾尽举国之力，供给前线作战士兵口粮。具体就是单兵每日不少于600g精米，200g糙米小麦，以及不少于200g肉，味增汤，传统日式腌菜，相对高级的军官甚至可以领到咖啡、巧克力等紧俏物资。
日本的大和煮是什么?大和煮是怎么演化至今的?
提到大和煮，许多人最先想到的就是其中的代表牛肉大和煮。但其实在日本国内，任何一种食材都可以用大和煮的烹饪方式来制作，最后成为一款既能直接食用，又能搭配蔬菜的美味料理。
大和煮（やまとに）は、獣肉の调理法。またその方法で调理された料理の名称。砂糖醤油や生姜などの香辛料で浓く味付けをした煮物。
现代版的“猪肉大和煮”，仿制的是二战期间日本供应量第二多的军用罐头，所谓大和煮有些类似我们东北的“乱炖”，除了猪肉外里面要方一些根茎类蔬菜，比如：萝卜、土豆、牛蒡…还要加上日本特有的：味噌、味啉。
事实上日军的罐头中最多的应该是鱼罐头，因为日本最发达的就是渔业，所以说大多数都会制成鱼罐头，几乎是每一个日本人所随身必备的。
再加上日本倾举国之力来供养这些“为国征战的英雄”，所以在抗日初期，日本的牛肉罐头是真真正正的纯牛肉制作，加上各种各样的蔬菜，炖制而成，是真真正正符合日本人口味的好料。
请详细介绍下日本的大和煮~
1、提到大和煮，许多人最先想到的就是其中的代表牛肉大和煮。但其实在日本国内，任何一种食材都可以用大和煮的烹饪方式来制作，最后成为一款既能直接食用，又能搭配蔬菜的美味料理。
2、ただし、浓い味付けで肉のクセを隠すことができるとはいえ程度问题であり、特にクセの强い肉、例えばトド肉大和煮などは好みがわかれる。
3、现代版的“猪肉大和煮”，仿制的是二战期间日本供应量第二多的军用罐头，所谓大和煮有些类似我们东北的“乱炖”，除了猪肉外里面要方一些根茎类蔬菜，比如：萝卜、土豆、牛蒡…还要加上日本特有的：味噌、味啉。
如何制作牛肉午餐肉罐头?
1、午餐肉罐头制作工艺流程 腌制：将精肉拉条后加食盐、亚硝及白砂糖后干腌24—48小时，碎肉按比例直接加以上料腌制同样时间。
2、牛油果加沙拉酱拌匀 牛油果去核压泥，挤入1勺沙拉酱拌匀备用。黄瓜去皮刨成薄片 黄瓜去皮刨成薄片。面包切片煎脆 面包切片，小火煎脆。午餐肉切片 午餐肉切片。
3、做法：1．牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到如图中所示的黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。
4、步骤如下： 准备材料 除了罐头午餐肉，我们还需要一些基本调料来增强味道，其中主要包括盐、糖、胡椒粉、酱油和油。如果想要更多的口感，我们还可以加入一些洋葱和鸡蛋。
5、直接吃：这是最简单也是最直接的方法。但是需要注意的是罐头包装的午餐肉可以直接吃，用保鲜膜包装的午餐肉必须煮熟才能吃。泡面吃：午餐肉切块，直接加在方便面里就可以。不怕麻烦的话，加一个鸡蛋，煮一下更好。
6、将肉用搅拌机搅打成肉泥。加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性。少加一点沙拉酱，让肉更鲜嫩。（没准备也可以不放）加入干淀粉搅匀，颜色变浅。
大正时期的基本物价
大正二年（1913年）日本军人按照不对驻扎地区的不同，伙食费为一天11钱7厘（0.117日元）到8钱4厘5不等。按当时每个军人一天需要消耗的主副食量大约为5公斤左右。
日本三大洋食：可乐饼、咖喱饭、炸猪排就是大正时期出现的。日本大正***在位的时期，1912年-1926年，是短暂而相对稳定的时期。 该时代的根本特征，是大正民主主义风潮席卷文化的各个领域。
加上这阶段的大正民主与军国主义未主导日本政治情形情况下，在1922－1937年间，台湾社会肇始不少改善人民生活的新制度、新知识、新观念与新价值。而这种蓬勃的日治黄金时期在的台湾博览会达到顶峰。
虽然在1***9年又发生了第二次石油危机，经济滑坡、物价上涨的情况又有所发生，但由于较好地总结了第一次石油危机时的教训，不到一年就基本消除了石油危机带来的不良影响，经济没有出现大的滑坡。
决定经济增长的基本因素是劳动投入数量；资本投入数量；劳动生产率；资本的效率。经济增长是指一个国家或地区在一定时期内的总产出与前期相比所实现的增长。
在经济上，日本的工业和农业都取得了突破性的进展，成为了亚洲最强大的国家之一。在文化上，大正时期的文学、电影、绘画和音乐等，都具有独特的特点和价值。
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