罐头茄汁,罐头茄汁鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头茄汁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头茄汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄汁带鱼罐头家常做法？
2. 茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

茄汁带鱼罐头家常做法？

准备材料：

主料：带鱼250g

辅料：葱花、芝麻少许

调料：妙多番茄沙司80g、糖10g、水80g、油

45g、生粉50g、料酒5g、盐2g、生抽5g、姜丝

5g、葱5g

操作流程：

1、带鱼洗净切断，加葱、姜丝、料酒、盐和生抽搅拌，静置10分钟使其入味。2、将腌制好的带鱼表面裹上一层薄薄的生粉。

3、调制番茄汁：取一个小碗中，放入妙多番茄沙司，水、糖搅拌均匀备用

4、平底锅放适量油开中小火，放入带鱼段煎制，中间不停翻面使鱼受热均匀，煎至两面金黄酥脆即可

带鱼切成段，用盐、料酒、葱、姜、花椒腌20分钟。

2.腌好的带鱼放入盘中，撒上干淀粉，沾匀。

3.锅中倒油，油热后下入鱼块炸至两面金黄，捞出控油摆入盘中。

4.炸好的带鱼放盘中。

5.锅中另倒油，放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

1鱼去头，去内脏，去黑膜，控干水分。 大的话切成两段，我买的青鱼小可以不切。 蒜切末，葱切段，姜切片。

2鱼用不粘锅煎制两面金黄，倒入醋，料酒，老抽，生抽盖上锅盖焖2分钟后倒入电压力锅。

3调番茄酱汁： 起锅倒入油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄酱，加半碗水，白糖，烧开即可。

4把茄汁倒入电压力锅的鱼上，末过鱼即可，不够可以加水。放入葱，姜，盐，选择中压力，出来以后鱼刺是酥的。 好了以后汤汁有点多，再次倒入大勺里，大火收汁，预计10分钟，随时观察汤汁的情况，不要熬干锅了。可以热吃，也可以浸泡一阵冷却入味更好

茄汁鱼是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。以鲅鱼为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。鲅鱼有补齐的功效，贫血、营养不良等人群应多食用。

茄汁鱼怎么做才能做出罐头的那种味道？

茄汁鱼条

材料：

鲜鱼1条(约700克)，绿柿子椒50克，翻茄酱45克，料酒20克，醋15克，盐5克，白糖10克，葱、姜共15克，淀粉5克，鸡蛋2个，油70克。

做法：

1、去鱼鳞、内脏、头尾，洗净，去掉鱼脊骨。将鱼切成条。

2、将鱼条肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，抓匀。

解答：茄汁鱼怎么做才能做出罐头那种味道

茄汁鱼的颜值并不是很高，但是做出来却是相当美味，且营养价值非常不错。

而茄汁鱼必须得用青鱼来做，属于淡水养殖“四大家鱼”，体型较长，刺多肉鲜，高蛋白低脂肪，含油量多，最适合做茄汁鱼。

含有epa和DHA脑黄金，具有益气补虚，健脾养胃，明目的营养价值。

它属于70后的回忆，80后的记忆，他们那两代人尤爱青鱼罐头；

若是做成茄汁青鱼，那味道如同罐头的滋味，肉质鲜嫩，酥烂酸甜，将鱼肉碾压与汤汁融合，拌匀在大米饭里，香气怦然而生。使人昭昭在目，无法忘怀；

一『食材准备』

〖主材〗小青鱼4条 西红柿2个

〖辅材〗葱 姜 八角 花椒 香叶适量

〖调料〗啤酒 番茄酱150g 番茄沙司 白糖 细盐

需要提前准备的材料有：鲐鲅鱼750克、西红柿350克、白糖200克、黄酒50毫升、川椒适量、姜适量。

做法：

1、先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。

2、将处理好的西红柿打成汁备用。

3、将鲐鲅鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。

到此，以上就是小编对于罐头茄汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头茄汁的2点解答对大家有用。

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