软罐头,软罐头生产工艺有哪些,比较其优缺点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于软罐头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍软罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么叫软罐头？
2. 做水果软罐头全程需要哪些设备？
3. 不含防腐剂的罐头能存放多长时间？

什么叫软罐头？

软罐头是以聚酯、铝箔、聚烯烃等薄膜复合而成的包装材料制成的耐高温蒸煮袋为包装容器，并经密封、杀菌而制得的能长期保存的袋装食品。　　软罐头的优点：可以高温杀菌、长期保藏。阻热性小，传热快。可以缩短杀菌时间。密封性能好、不透气、不透光、不透水，内容物几乎不发生化学作用。封口简便而且牢固。　　质量轻、体积小、携带方便。开启方便，包装美观。废包装材料处理容易。　　软罐头的不足：袋的容积受到限制，容量一般在50～1000g。装填速度慢，生产效率低。成本高，适用性不够广。

做水果软罐头全程需要哪些设备？

（1）原料处理设备（如清洗、去皮、预煮机或漂洗桶、槽等）；

（2）分选设备（如去核、切块、修整等工具）；

（3）装罐设施及密封设备（如封口机）或无菌包装设备；

（4）杀菌设备（如杀菌釜或杀菌锅）；

（5）冷却设施或场所。大部分设备可以自制，如果你有生产场地、厂房，生产设备投资最小的一种约5-6万元或更少

不含防腐剂的罐头能存放多长时间？

硬包装罐头的保质期:***用金属罐、玻璃罐(瓶)生产的畜肉类、家禽类、鱼类罐头不短于24个月;果蔬类、麦面食类罐头不短于15个月;油炸干果、果蔬汁、虾、蟹、贝类、番茄制品罐头不短于12个月;

高阻隔软包装食品(软罐头)的保质期:***用高阻隔复合材料包括铝塑复合袋、塑料复合袋、纸塑铝复合容器、塑料杯、塑料瓶等生产的各类软罐头保质期不短于12个月

到此，以上就是小编对于软罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于软罐头的3点解答对大家有用。

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