大枣罐头,大枣罐头怎么做
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大枣罐头的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大枣罐头的解答,让我们一起看看吧。
红枣能做罐头吗?
能的!
工艺流程
选料――分级――清洗浸泡――装罐――排气――密封――杀菌、冷却
(二) 制作方法
1.选料红枣要丰满完整,不带有严重机械操作,无虫害伤,无干瘪、无霉烂。
2.分级按大小分级,除净杂质,除去畸形及过小枣果。
3.清洗浸泡用水洗去表面泥沙,浸泡在温水中24小时,使枣皱纹展开。为使皱纹完全展开可放在沸水中煮30分钟,之后用清水漂洗二三次。
4.装罐玻璃瓶要洗净,装枣290克,加糖水220克,糖水浓度为25%。加1%柠檬酸,温度不低于70℃。枣皮脱落不超过1/3。
5.排气、密封在90℃排气箱中保持6-7分钟,罐头中心温度达到70℃以上时,立即密封。
6.杀菌、冷却升温5分钟,100℃保温30分钟,冷却到40℃以下,擦干罐头水珠。
做法如下
1、把购买好的枣(选择枣的时候要选择坚硬,饱满,尽量选择大的,不要有划痕的),用清水洗干净后,放在阳光下把水晾干,不晾干的话,时间长了很容易发霉、生菌,甚至长白毛。
2、拿密封罐或者比较好的罐头瓶,清洗干净后晾干,如果要杀菌,就放进蒸锅里蒸一下。
3、在一个小碗里把酒倒进去,然后把枣一个一个的涮洗,要让枣的每个地方都能粘到酒,然后用筷子把枣放到罐头瓶里。
4、罐头瓶(这里用的是密封罐)里枣放满后,把盖子一定要拧紧,不要漏气,这时不要在往瓶子里面倒酒,因为瓶底的酒太多同样会影响枣的口感。
罐头甜汤做法?
做法步骤:
第1步、准备好所需要的食材
第2步、银耳提前洗好泡发
第4步、我是晚上预约煲的,早上起来银耳汤煮好了
第6步、放入银耳汤中煲5分钟
1、将水果罐头打开。
2、切生姜片,目的是驱寒取暖。
3、将水果罐头和2000毫升倒入锅中,记得要加上生姜片。再加入50可白砂糖,一起煮。
4、等到锅中沸腾,即可食用。
庆余裨味宝介绍?
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到此,以上就是小编对于大枣罐头的问题就介绍到这了,希望介绍关于大枣罐头的3点解答对大家有用。
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