鲫鱼做罐头,鲫鱼做罐头鱼怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼做罐头的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼做罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 把鲫鱼做成罐头式的该怎么做呢？
2. 鲫鱼罐头鱼的做法？
3. 香酥鲫鱼罐头的做法？

把鲫鱼做成罐头式的该怎么做呢？

第一步把鲫鱼收拾干净，刮鳞去腮去内脏，第二步准备高压锅把大料生姜少盐大蒜适量白糖醋（要是一斤鲫鱼放白糖半斤醋半斤可以根据自己的喜好适当调整酸甜度）番茄酱大概半斤（这是酸甜的如果做咸的就不用加那么多糖醋）然后把鲫鱼放进去开始加热，开锅后半个小时，你做的鲫鱼罐头就做好了。（也可以做别的鱼）凉吃效果更好。我自己就做过，如果你觉得好就给我加分，谢谢。有什么不明白的再问。

首先把鲫鱼收拾干净后，用姜葱，料酒，少许盐，白胡椒粉，，喂15分钟，锅里倒油烧开转中火，逐步一条条往油锅里下鱼，炸制金***，待全部捞出后，放入高压锅，加少许料酒、酱油、少许白糖，压15分后盛出，就跟罐头鱼一样，色香味佳，鲫鱼必须要用油炸，千万别炸糊。

鲫鱼罐头鱼的做法？

一、材料：

海鲫鱼：800g，辅料：葱20g 姜10g 蒜10g 番茄酱30g 白砂糖20g 清水800ml 花生油50ml 醋30ml 美极鲜15ml 盐8g。

二、步骤：

1.海鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

香酥鲫鱼罐头的做法？

所需材料：鲫鱼3斤、油盐适量、葱2段、姜3片、大蒜2瓣、花椒20几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1段、干辣椒3个、番茄酱120克、五香粉2茶匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、料酒2汤匙；

做法步骤：

1.把鲫鱼收拾干净，尤其腹内的黑膜去除干净，鱼腹内的黑膜，腥味比较重，把鲫鱼洗净，捞出沥净水分，水分一定要沥净，否则炸制时，容易溅油。

2.锅内加入油烧热，把鲫鱼分批下入到油锅内炸制，把油烧至7成热，（略冒青烟）下入一条鲫鱼试试油温，鲫鱼下入油锅后，周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将鱼逐条下入油锅中，开大火炸1分钟，再改小火炸2分钟后捞出。下入鲫鱼后先不要翻动，炸制定型后再将鱼翻面炸制，等一面定型后再翻面炸制另一面，这样容易保持鱼的完整，鱼还没炸制定型时翻动，鱼容易碎。将炸好的鲫鱼晾凉，锅内油烧热，下入鲫鱼复炸，将鲫鱼炸至金黄酥香，捞出控油，将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼的刺炸酥了，做好后的鱼，不用担心鱼刺会扎喉咙了。

3.将锅内炸鱼的油倒出，留少许底油，下入葱段，姜片，蒜粒，香叶，花椒，大料，桂皮，干辣椒，把调料炸出香味。

4.下入番茄酱翻炒，将番茄酱炒出酸味。

到此，以上就是小编对于鲫鱼做罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼做罐头的3点解答对大家有用。

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