鲱鱼罐头制作方法,鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃
weijier时间2024-01-06 06:30:43分类鱼罐头浏览43
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲱鱼罐头制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲱鱼罐头制作方法的解答，让我们一起看看吧。
鲱鱼罐头制作全过程？
1.先把鲱鱼进行清洗
而且为了保证鲱鱼罐头的品质和口感，每一桶都要在工作人员品尝过后才能进行包装售卖。
其实虽然鲱鱼罐头的气味实在是感人。但是对于瑞典人来说，这却是难得的美味，就像我们对待臭豆腐一样，但鲱鱼罐头的气味要比臭豆腐强上很多倍。
鲱鱼罐头的做法？
1、首先把鱼罐头放在清水中打开，一方面避免臭味飘散得太厉害，另一方面洗去鱼肉上过多的腌制调料和发酵后一些汁水，然后把鱼肉拿出来与生菜或其他青菜一起夹在面包里吃。
2、鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
鲱鱼罐头，号称是世界头号可以吃的生化武器，当之无愧。如果你是第一次开启鲱鱼罐头，请切记一定要在户外一定要做好心理准备一定要周围没人一定要浸泡在水里缓慢开启。根据臭度检测数据，湖南长沙臭豆腐为420Au，而鲱鱼罐头是臭豆腐的20倍，高达8070Au。2006年英国航空和法国航空突然将鲱鱼罐头列为最高危险品，和******同级，禁止携带禁止托运，同时要求瑞典机场免税店停止销售鲱鱼罐头，不久后许多航空公司也纷纷发布了类似条款。理由是万一有罐头在机舱密闭空间内破裂，飞机将成为人间炼狱，机上的所有人将生不如死
洋葱切丁
小葱切葱花
准备几块黄油，回室温
准备一小盒酸奶油
鲱鱼罐头制作农家？
1、鲱鱼罐头是瑞典的一种传统美食，春季的时候将鲱鱼捕获，放在浓盐水中用文火煮一下。然后再装入罐头中，让其自然发酵。到了八月中旬，罐头中的鲱鱼变得黏稠多汁，就代表已经到了上市的季节了。既然是发酵，而且是长时间的发酵，那么散发着恶臭也是无法避免的了
2、在厂房内，经过冷藏的鲱鱼会由冷藏车统一送到这里。一般室内的温度保持在4度，不能高也不能低，鲱鱼用盐水浸泡着，瑞典的人民也是用这个方法来保证着鲱鱼罐头的质量。然后用瑞典干凉的高山泉水，持续重构鲱鱼的肉质。水的摩擦力可以让鲱鱼内部的血水加快渗出。工作还在继续进行中，但是隐隐散发出来的臭味，已经让工作人员都忍不住捂住鼻子了。必须要忍住，为了生活。
3、接着要进行搅拌，只能尽量选择人工，如果用机器的话，那个场面更加惨不忍睹。估计还没生产完，就已经将生产线上的工人给熏死了。
4、然后清洁之后的鲱鱼开始送上流水线，散发着情怀的味道。鱼头和鱼身分离，制作鲱鱼罐头不需要鱼头。这里的鲱鱼就变成一条一条的了，静静地在桶里面等着召唤。
5、鲱鱼去掉了内脏和头之后，要在淡盐水中浸泡。在浸泡过程中，会生产出一种细菌，“Haloanaerobium”厌氧菌，又被称为菌中王者。它会不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。
6、鲱鱼腌制好了之后，就开始装盒。鲱鱼只需要随意放到盒子中就行，不用称量，因为很少有人能够吃完一罐的鲱鱼。
到此，以上就是小编对于鲱鱼罐头制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲱鱼罐头制作方法的3点解答对大家有用。
版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
