罐头盖子凸起,罐头盖子凸起是什么情况

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于罐头盖子凸起的问题，于是小编就整理了2个相关介绍罐头盖子凸起的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么罐头瓶盖凸起后不能吃？
2. 安全钮怎样算凸起？

为什么罐头瓶盖凸起后不能吃？

因为罐头大部分都真空的，瓶盖凸起就代表胀气了，也就是外面的空气流入进去了，那里面的东西多半已经变质坏掉了。

1、物理性胀罐

主要是罐内食品装得太多，捶气不足，杀菌时降压速度太快，气温和气压变化影响罐内真空度的原因，搬动产生严重的碰撞或变形而引起。这些胀罐使罐头外形失常，而罐内的食品质量没有变化，尚能食用，但是影响商品的外貌和价值。

2、化学性胀罐

水果、果汁类罐头，由于这类罐头中的原料含有有机酸，这种酸与罐头内壁表面作用产生氢气，使罐内的真空度消失，压力增大而发生胀罐，又名“气罐”。这类罐头虽然内容物没有发生质量变化，尚有使用价值，但是，不能按合格商品出售。

3、生物性胀罐

又称细菌性胀罐。这种罐头的内容物因含有细菌或污染了细菌，使食品被分解产生腐败现象，失去食用价值。引起生物性胀罐的原因，主要是原料不新鲜，或杀菌不充分，卫生条件差，罐头卷边不良等。

以上三种都不能吃

安全钮怎样算凸起？

答：方法：

想要判断一个罐头的安全钮是否凸起，我们只需要把自己的手指伸到这个罐头顶部的盖子中间。然后用食指用力的往下压，如果能够听生响声，说明安全钮已经凸起。，罐头有空气进入，不可以吃。按下安全钮去没有任何的反应，也没有声音。说明安全钮还没有发挥作用，里边的东西处于密封状态，很安全。

到此，以上就是小编对于罐头盖子凸起的问题就介绍到这了，希望介绍关于罐头盖子凸起的2点解答对大家有用。

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