板栗泥罐头（板栗泥罐头多少钱一瓶）

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本文目录一览：

• 1、罐头栗子泥可以冷冻吗
• 2、板栗罐头的制作工艺
• 3、板栗罐头的注意事项

罐头栗子泥可以冷冻吗

栗子泥在常温的条件下可以存放5~8天左右，但是放入冰箱中的话是可以存放10天左右的。栗子的营养丰富，栗子中还含糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪，尚含有维生素A、维生素B维生素B维生素C、维生素PP及无机盐。

从栗子泥的方法呢，这个只有把这个例子你放凉之后，把它放在冰箱里，我觉得这样就是能够保存的时间久一点的。

板栗可以放冰箱冷冻保存。如果你希望长期保存板栗，那么冷冻法是一个不错的选择。将板栗放入冰箱的冷冻室中，可以使其保存时间长达数月之久。

板栗不建议直接放入冰箱冷冻保存，生的板栗含有较多水分、糖分，放入冷冻室口感很容易会发生变化。将板栗放入冰箱冷冻室保存最好是分袋装，这样每次吃的时候只拿一袋解冻即可，比较方便。

罐头是可以放在冰柜里冰冻的。但是密封的罐头不放在冰冻的环境下也是可以保存一年时间的，打开后的罐头如果不能立刻食用完，就可以把剩下的罐头放进冰箱的冷藏室。罐头是没有必要放进冷冻室冰冻的。

板栗罐头的制作工艺

1、糖水允许稍有混浊和少量果肉碎屑存在。 滋味及气味 具有糖水板栗应有的风味，无异味。 形态及组织 板栗去壳去内皮，整只板栗大小基本一致。组织软硬适口。 （二）理化指标净重 515克，允许公差±3%。

2、听起来就很美味的板栗罐头，其实做法很简单，下面有制作的过程，来看看。

3、能加工成糖水板栗罐头 工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。工艺要点：①原料选择：选择无病虫，霉烂的新鲜栗果，单果重要大于7克。

4、工艺流程 原料挑选→剥壳→除内皮→护色→修整→漂洗→真空预煮→分选装罐→注糖液→封口→杀菌→冷却→成品。

5、工艺流程：原料分选→清洗→剥壳、去涩皮→护色→清水漂洗→分级→装罐、注液→排气、密封→罐盖打字→杀菌、冷却→擦罐→入库→成品。（1）原料分选 选择果实大小均匀、饱满度好、无病虫害的板栗果实为加工原料。

6、将板栗用刀切开小口，将刀尖***外壳与内皮之间的缝隙里。一只手用刀压住板栗的外壳，另一只手攥住板栗转个，去掉外壳。锅里倒入适量的清水，水烧开后放进10个左右去掉外壳的板栗。盖上锅盖，焖2分钟。

板栗罐头的注意事项

新鲜的板栗买回家，直接摊放在阴凉通风的地方晾晒2到3天，注意不能曝晒，也不能晾晒的时间过长，如果板栗的水分损失过多，很影响口感，就不好吃了。

选用新鲜饱满、风味正常、无病虫害、无霉烂、无发芽的栗果。（2）剥壳、除内衣 ***用热力去皮法去皮，然后用人工剥除外壳和内衣。避免使用机械法去皮，以免对果肉造成损伤。（3）护色、修整 护色和修整是同时进行的。

（3）清水漂洗 用清水在漂洗池中漂洗板栗果仁5～7天，这样可使成品罐头的汤汁一直保持清晰。（4）分级 按照板栗果仁大小进行分级，并捡出破碎栗果。

听起来就很美味的板栗罐头，其实做法很简单，下面有制作的过程，来看看。

（一）感官指标色泽 板栗呈淡***或金***，色泽较一致。糖水允许稍有混浊和少量果肉碎屑存在。 滋味及气味 具有糖水板栗应有的风味，无异味。 形态及组织 板栗去壳去内皮，整只板栗大小基本一致。组织软硬适口。

煮15－20分钟。之后再将玻璃瓶和瓶盖洗干净，放进水里煮3－5分钟消毒。 晾凉之后装进板栗仁和蜜汁。拧紧瓶盖儿，放进水里煮再5－10分钟。晾凉之后放入冰箱冷藏，可以保存2－3个月即可，栗子罐头就做好了。

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