牛肉豆腐的做法大全（牛肉豆腐怎么做好吃又简单窍门）

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本文目录一览：

• 1、牛肉和豆腐怎样做好吃
• 2、如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐?
• 3、牛肉炖豆腐的家常做法
• 4、水煮豆花牛肉的做法

牛肉和豆腐怎样做好吃

首先，准备好食材。我们需要牛肉、豆腐、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖和清水。将牛肉切成适当大小的块状，用开水焯一下备用。然后将豆腐切成小块。接着，开始炖煮。将姜、葱切成小块，放到锅中煸炒。

大家好，今天我们要做的这道菜是好吃又正宗的一道比较家常的下饭菜，麻婆豆腐，麻婆豆腐因为口味独特，口感顺滑，开胃下饭，因而受到人们的喜爱，我们的这个做法比较简单、比较家常，更适合家庭操作。

准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。

如何能做出好吃正宗的麻婆豆腐?

我们先将买回来的老豆腐切成大约3cm大小均匀的小方块，放入盆里备用，葱姜蒜切末备用。

倒入之前焯水的豆腐块慢慢加热煮，用铲子轻轻翻动，避免豆腐碎。然后将牛肉末倒回锅中拌匀，此时葱花可适量撒上。 最后调味 加一杯水，转入最后的调味品老抽，调匀。稍微加热一下，然后即可装盘上桌。

方法步骤：麻婆豆腐好不好吃关键选择豆腐，一定要选择这种硬硬的嫩豆腐。豆腐放在案板上先切成5厘米厚度的长条，最后切成5cmx5cm的豆腐块，豆腐切好后放入碗中备用。

刀口辣椒、花椒要最后撒在烧好的豆腐上，这样吃起来才够麻够辣。

牛肉炖豆腐的家常做法

1、做法一：南豆腐150克，牛肉150克，酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克各适量。

2、步骤：准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。牛肉焯水，冷水下锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水反复冲洗，淋干水分备用。

3、舀两大勺郫县豆瓣于牛肉上。再倒入压牛肉的汤水。煮开后，关小火，慢炖二十分钟；撒入葱段、胡椒。1略收汤汁即可关火。

4、牛肉炖冻豆腐原料：冻豆腐500克，牛肉250克，精制油75克，精盐、姜片、葱花、味精等调味品适量。做法：将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块。

5、牛肉炖豆腐的做法 1牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净。2豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。3准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。

水煮豆花牛肉的做法

牛肉切小块，逆着纹路切会让牛肉更嫩哦。切好的牛肉用少许盐、胡椒面、花雕酒（料酒也可以），一小勺清水，用手搅拌均匀，让牛肉可以均匀的上浆。然后再加入一大勺干淀粉抓拌均匀。最后加一点食用油再抓拌一下。

豆腐放入沸水中煮一下捞出来。牛里脊切片，加入料酒，蚝油，生抽，淀粉抓匀。锅内姜片和花椒爆香。加入郫县豆瓣酱，如果有喜欢的辣酱那就一起放。加水煮开，把牛肉滑进去，煮熟。加入一些蒜末。

【豆花牛肉】首先我们准备牛肉500克，切成均匀薄片，切的时候要顶着牛肉的纹理，这样才能把筋切断，口感更加筋道 不会柴。把牛肉放入清水中，抓洗出血水以后捞出，攥干水分放入盆中准备腌制。

步骤：准备原材料。将牛肉片放入适量的盐、生抽、料酒、和少许姜汁进去抓匀，再加入半个蛋清，继续抓匀后腌制一会儿。将嫩豆腐取出放入微波盒中，加入少许盐。放入微波炉中高火打三分钟。

麻辣豆花牛肉 做法：1：牛肉切薄片，加一点盐、鸡粉和糖，1勺蚝油、1勺生抽，搅拌匀后再加点清水，一边加一边搅匀吸收然后打一个蛋清，搅拌匀后加一勺生粉，抓匀后来点油，腌制十五分钟。

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