麻辣牛肉的做法及配料（麻辣牛肉的配方）

本篇文章给大家谈谈麻辣牛肉的做法及配料，以及麻辣牛肉的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣牛肉的做法
• 2、麻辣牛肉干怎么做好吃
• 3、四川版麻辣牛肉
• 4、麻辣牛肉怎么做

麻辣牛肉的做法

精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

牛肉切一厘米厚的片。 大蒜拍开，姜切条，干辣椒剪一开三备用。 干辣椒花椒，用水浸泡五分钟，沥干水备用(浸泡水之后不易炒糊)。

麻辣牛肉的做法：主料：牛腱肉500克。辅料：桂皮两块、香叶三四片、花椒2克、丁香1克、八角两个、干辣椒4克、陈皮一块、生抽10毫升、老抽两勺、芝麻3克、大蒜3克、生姜5克、葱结4克、小米辣七个。

【 1 】麻辣牛肉的做法食材用料 卤牛肉 200克、黄瓜 1根、大蒜 3瓣、白芝麻 2勺、辣椒面 2勺、食用油 适量、盐 1勺、五香粉 1/2勺、鸡粉 1/3勺、生抽 1勺、香醋 2勺、白糖 1勺、纯净水 2勺、香菜 1根。

麻辣牛肉做法如下。1选料，必须选择牛大腿部位的肉，自贡俗话叫瓜瓜牛肉。做出来的牛肉口感散疏又有些韧劲儿。

麻辣牛肉的家常做法：主料：青椒1个、红椒1个、福临门调和油80克。辅料：海天豆瓣酱15克、郫县豆瓣酱25克、白糖10克、鸡精3克、花椒15克、葱2克、姜少许。步骤：首先备齐所有的食材。把牛肉洗净后用刀切成薄片。

麻辣牛肉干怎么做好吃

一，食材：牛肉2斤，姜1块，花椒1小把，生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，辣椒面2大勺，孜然粉2勺，芝麻2勺，盐适量，食用油适量。

）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。

麻辣牛肉干的做法：原料：牛腱子肉、老姜、菜籽油、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒面、花椒面、十三香、料酒、香油、鸡精、味精、盐。做法步骤：第1步、牛肉洗净切成丝。第2步、牛肉丝开水下锅煮三分钟，出去血水。

四川版麻辣牛肉

1、加入过肉的水，放入三勺酱油，三勺老抽，三勺鸡精，五粒冰糖，三片香叶八角，三颗三奈，少许小茴香和丁香，花椒和干辣椒（用卤料包代替比较简单方便）大火烧开转小火煮制半小时，关火余温焖一小时。

2、麻辣牛肉的做法和步骤 准备食材：牛肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油。 牛肉处理：将牛肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。

3、四川麻辣牛肉正宗做法窍门1牛肉切块，放清水浸泡血水，开水焯一下，洗净放清水里+盐，桂皮，花椒，香叶，姜，八角，茴香，糖，糯米酒，牛肉卤4050分钟，捞出备用，卤汤保留备用2卤好的牛肉切成一指粗的条3。

麻辣牛肉怎么做

1、加入过肉的水，放入三勺酱油，三勺老抽，三勺鸡精，五粒冰糖，三片香叶八角，三颗三奈，少许小茴香和丁香，花椒和干辣椒(用卤料包代替比较简单方便)大火烧开转小火煮制半小时，关火余温焖一小时。

2、牛腱肉一块儿，冷水里浸泡一下去除血水。然后去掉上面的筋膜。锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话 就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片 煮开后捞出来温水冲洗干净待用。

3、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

4、步骤：首先备齐所有的食材。把牛肉洗净后用刀切成薄片。把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱姜切丝备用。炒锅烧热后倒入福临门调和油烧至六成热时、加入花椒小火慢慢炸出香味后、放入葱姜丝爆出香味。

麻辣牛肉的做法及配料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣牛肉的配方、麻辣牛肉的做法及配料的信息别忘了在本站进行查找喔。

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