金枪鱼为什么罐头很才（金枪鱼罐头为什么臭臭的）
weijier时间2023-12-26 02:54:08分类鱼罐头浏览47
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本文目录一览：
做出的金枪鱼罐头口感发柴,如何解决?
首先，你买的那种是水浸或者是油浸的金枪鱼块，并非鱼泥。想要做三明治最好是选用金枪鱼泥做。新鲜的金枪鱼跟三文鱼一样，富含油脂，鱼肉软嫩，而做成罐头之后则会显得发柴发干。况且金枪鱼罐头所***用的不是腹部肉，而是尾鳍。
金枪鱼属于高蛋白的鱼类，如果处理不当，例如长时间存放或者温度不稳定，可能导致鱼肉变质，从而产生酸味。 罐头加工过程中可能会使用酸性调味料，例如醋或者柠檬汁等，这些调味料可能会使金枪鱼罐头的口感偏酸。
比较推荐买西班牙产的橄榄油浸金枪鱼，西班牙作为产橄榄的大国，橄榄油的品质也是相对较好，比如Calvo凯芙，用的是原块的鱼脊背肉，不需要过多的调味，鱼肉就能呈现不腥不柴的口感，所以配料表大大干净。
可以开罐即食，也可以用作配菜，推荐搭配色拉、意面、墨西哥玉米薄卷饼、三明治、寿司、饭团等。营养又便捷，家庭出游或者外出野餐也方便携带，随时补充能量和营养。
韩国 东远 金枪鱼罐头 原味 味道不会太咸，适中蛮好滴，做三明治非常好吃，吃之前需要充分搅拌让油跟鱼肉完全混合，日期也很新鲜，里面基本都是肉没有油和水，很筋道。如果搭配其他菜，记得少放盐，因为罐头本身是咸的。
金枪鱼罐头口感为什么偏酸
化学因素，如中酸性罐头容器的马口铁与内容物相互作用引起的氢膨胀。物理因素，如贮存温度过高，排气不良，金属容器腐蚀穿孔等。
正常的金枪鱼罐头是不会出现酸味儿的，你可以仔细看一下保质期有没有问题，有时候口味也是因人而异的，比如金枪鱼罐头不同的厂家不同的口味可能吃起来也会有不一样的感觉。
化学因素：如中酸性罐头容器的马口铁与内容物相互作用引起的氢膨胀。物理因素：如贮存温度过高，排气不良，金属容器腐蚀穿孔等。
金枪鱼罐头为什么便宜
1、因为原料便宜。金枪鱼罐头都是长鳍金枪鱼，这种鱼十分便宜，而且制作工艺简单，都是在工厂加工制成。旧金山湾区的新鲜长鳍金枪鱼要花费黄鳍金枪鱼价格的50％到45％，这就解释了为什么发现罐装金枪鱼相对便宜的原因。
2、但它产量大呀，所以俄罗斯都把它来做成罐头或者腌过再吃，但说实话，这种金枪鱼罐头的我是不愿意碰的，非常难吃。所以鲣鱼价格便宜，就被包装成金枪鱼了。
3、市面上价位中等的大多数品牌一般都属于中间档位，有些包装上会标明是大块/鱼块（chunk），大家可以自己去研究一下。而那些价格很便宜的碎块型，肉质会比较松软，口感相对欠缺。金枪鱼罐头真的属于一分价钱一分货。
4、而那些价格很便宜的碎块型，肉质会比较松软，口感相对欠缺。金枪鱼罐头真的属于一分价钱一分货。
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