鲱鱼罐头鱼罐头,鲻鱼罐头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲱鱼罐头鱼罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲱鱼罐头鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲱鱼罐头的起源和历史？
2. 鲱鱼罐头由来？

鲱鱼罐头的起源和历史？

鲱鱼罐头最初的起源其实是在荷兰。中世纪时期的荷兰，上层贵族骄奢淫逸，吃着牛排喝着小酒；底层的老百姓穷揭不开锅，只能靠***为生。

而数量极多，并且成群活动的鲱鱼，成为荷兰人捕捞的首选目标。最多的时候，一共有20多万荷兰人参与其中，占了全国人口的五分之一。可人多也不好，近岸边的鲱鱼被抓完。可在那个没有冷藏设备的时代，没办法进行远洋捕捞。

直到一个叫做威廉姆的荷兰人，发明出一个处理鲱鱼的方式，去头清除内脏之后，用盐腌制就可以保存更久。

很快，荷兰就凭借鲱鱼崛起，它们的鲱鱼畅销欧洲。传到瑞典之后，瑞典人也学会了盐渍鲱鱼的吃法，并且还加以改造。

瑞典人腌制鲱鱼不去头不去内脏，直接把新鲜鲱鱼用浓盐水浸泡之后，封在密闭的木桶里储存，静待鲱鱼自然发酵。后来罐头被发明，瑞典人又把储存鲱鱼的容器换成了罐头，于是鲱鱼罐头就此诞生。

鲱鱼罐头由来？

鲱鱼罐头产自瑞典，是瑞典当地的一种传统食物。

在几百年前就已经存在，当时瑞典人为了方便贮藏和运输，就想到了让鲱鱼发酵的方法。刚捞上来的鲱鱼去头放入淡盐水中，温水煮沸之后装进罐头，让它进行自然发酵，当发酵产生的气体使罐头鼓起来的时候，鲱鱼就能食用了，而我们的鲱鱼罐头就是这样子来的。鲱鱼其实营养价值非常高，它主要包含脂肪和蛋白质，含有多种维生素，能够促进钙的吸收，预防骨质疏松，对人们来说有利无害。

中世纪的欧洲所有权利都被教皇把持着，教皇的权利有多大呢？随便处死异***、没钱了就在街头卖赎罪券、轻而易举的废除皇帝。以至于就连每天吃什么，都要严格的按照天主教义来定。所以，不管是皇帝还是平民，每周的周三、周五、周六、复活节往前40天和圣诞节前后，全都不能使用肉类。

1570年北方战争，瑞典、波兰等国家发生了大规模的战争，行军打仗如何携带粮食呢？腌肉又不能每天都吃，那就腌鱼吧！

就这样瑞典人民在波罗的海打捞出的大量的鲱鱼腌制，成就了今天的鲱鱼罐头。

鲱鱼罐头由来:

在几百年前，瑞士是一个很穷的国家，在300年前鲱鱼罐头恰巧是那时发明的。当时鲱鱼是瑞典人的主要食物来源之一，而在每年的4-6月是渔民打捞鲱鱼的主要季节，偏偏炎热的夏季鲱鱼难以保存。那时候瑞典人穷，穷到没有钱用盐来腌制鲱鱼，于是干脆直接让鲱鱼自然发酵保存，不仅省了盐，还能让鲱鱼保存非常久的时间，让渔民有时间把鲱鱼运送到很远的地方去。不过，与此同时，鲱鱼发酵的臭味也是非常大的的，这也成为鲱鱼罐头的一大特色。

鲱鱼罐头的来历是这样的：人们在4-6月大量***，又不能短期吃完，为了保存使用盐，并把鱼埋于地下腌制，让鱼自然发酵，由于原来物资匮乏，大家也都是为了充饥。目前已经流传了几百年，已经是当地的一种饮食文化了，因此有一定的文化意义。

瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物，一般在瑞典的夏天上市。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。

到此，以上就是小编对于鲱鱼罐头鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲱鱼罐头鱼罐头的2点解答对大家有用。

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