牛肉罐头的做法（自制牛肉罐头的做法）
weijier时间2023-12-17 11:48:09分类肉罐头浏览43
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高压锅可以做肉罐头吗?
将鲜肉切成块，用油炸一下，能短时间保存。把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅），可存整日，肉不变质。
等待时间到了后，把气放完，即可端出锅装入罐头内。
电高压锅里倒进开水，然后放上香料包和葱姜蒜，老抽少许，食盐少许。放入洗好的牛肉，盖盖子，打到最高档（30分钟）。切块，牛肉切的时候和猪肉是反的，这个应该竖切。
什么样的罐头，水果罐头一般常压，水中煮沸10几分钟到20几分钟。肉罐头要120度，20分钟左右，差不多5公斤压力。
根据食谱的安排适时使用压力锅。压力制罐特别适用于肉类和蔬菜，因为它们不含过多的酸。与水浴法相比，压力法可以使桃子、番茄等制作时间缩短。同时可以减少杂菌产生，这对于含酸少的食物更加必要。压力锅可通过加温的方式使罐内加压。
火候：大火烧开上汽后改小火至35分钟后关火等30分钟去阀开盖放味精即可。
求红烧牛肉罐头的做法
1、红烧牛肉制作方法如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。
2、做法 (1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。(2) 煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。
3、做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
4、操作步骤如下：食材原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。做法：锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。
如何制作牛肉午餐肉罐头?
准备材料 除了罐头午餐肉，我们还需要一些基本调料来增强味道，其中主要包括盐、糖、胡椒粉、酱油和油。如果想要更多的口感，我们还可以加入一些洋葱和鸡蛋。
烤箱预热150°，放入烤箱中层，上下火烤40分钟。中间取出翻面，若牛肉出水厉害，则将汤汁倒掉，换过锡纸，再继续烤。烤好的牛肉粒充分凉却。1再放入密封罐密封保存一段时间，牛肉罐头就做好了。
直接吃：这是最简单也是最直接的方法。但是需要注意的是罐头包装的午餐肉可以直接吃，用保鲜膜包装的午餐肉必须煮熟才能吃。泡面吃：午餐肉切块，直接加在方便面里就可以。不怕麻烦的话，加一个鸡蛋，煮一下更好。
做法：1．牛肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到如图中所示的黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。
把罐头准备好。向罐头中加少许水放在炉子上加热，使用之前把盖子放在热水里消毒。装瓶。
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