瑞典腌鲱鱼罐头,瑞典鲱鱼罐头做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瑞典腌鲱鱼罐头的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瑞典腌鲱鱼罐头的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲱鱼罐头俄罗斯和瑞典有什么区别？
2. 鲱鱼罐头由来？

鲱鱼罐头俄罗斯和瑞典有什么区别？

鲱鱼罐头是一种受欢迎的食品，俄罗斯和瑞典都有自己的传统生产方法和口味。以下是两者之间的主要区别：

1. 生产方法：俄罗斯和瑞典的鲱鱼罐头生产方法略有不同。在俄罗斯，鲱鱼通常被先腌制或浸泡在盐水中，然后与油一起罐装。而在瑞典，鲱鱼罐头通常会被加入各种香料和调味料以增加味道，并与橄榄油混合罐装。

2. 风味和口感：由于使用的生产方法和配方的不同，俄罗斯和瑞典的鲱鱼罐头的味道和口感也有所不同。俄罗斯的鲱鱼罐头通常比较咸，同时还带有一些酸味，也更为厚实。瑞典的鲱鱼罐头则更注重口感的平衡，通常比较柔和，并且带有一些甜味。

需要注意的是，不同的品牌和产品可能会有不同的制作工艺和配方，因此具体的味道和口感可能会有所差异。

瑞典鲱鱼罐头是将鲱鱼直接密封发酵制成，开罐后方圆百里无人敢接近……俄罗斯鲱鱼罐头是将鲱鱼腌制，最常见的是油制鲱鱼，打开罐头，香飘四溢。再次声明：俄罗斯鲱鱼罐头与瑞典鲱鱼罐头之间相距一个宇宙！

鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍，是无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头确实很臭，鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，味道更是浓烈。

瑞典鲱鱼罐头被称为全世界最臭的食物，开盖后散发的恶臭无处不在、根本难以消散，十个人闻了九个人吐。

俄罗斯的鲱鱼罐头和它难分伯仲，把鲱鱼去掉头和内脏，放盐水里浸泡两天，然后加入卤水发酵，密封保存，腌制两周就可以吃了。鲱鱼浸泡在油脂里，咸腥软烂，光看着就让人没食欲，很多吃过的人表示：“腥臭味浓烈，吃一口就吐了”。

鲱鱼罐头由来？

鲱鱼罐头产自瑞典，是瑞典当地的一种传统食物。

在几百年前就已经存在，当时瑞典人为了方便贮藏和运输，就想到了让鲱鱼发酵的方法。刚捞上来的鲱鱼去头放入淡盐水中，温水煮沸之后装进罐头，让它进行自然发酵，当发酵产生的气体使罐头鼓起来的时候，鲱鱼就能食用了，而我们的鲱鱼罐头就是这样子来的。鲱鱼其实营养价值非常高，它主要包含脂肪和蛋白质，含有多种维生素，能够促进钙的吸收，预防骨质疏松，对人们来说有利无害。

鲱鱼罐头在300年前就存在于瑞典，当时人们生活条件不好，为了更好地贮藏和运输，他们就想到了让鲱鱼自然发酵的方法。想想我们国内一般的贮藏方式就是晒成鱼干或腌成咸鱼，但这些都需要大量的盐，但瑞典人这个方法不用，既能省钱，又能省盐。把刚打捞上来的鲱鱼，经过去头以后放入淡盐水中进行温火煮过，然后再装入罐头中、处于一个完全封闭的环境下进行自然发酵。当发酵产生的气体把罐头撑得鼓鼓时，鲱鱼变得黏稠多汁，那便是鲱鱼可以吃用的时候了。

腌制时间大概为两个多月，到了每年夏天8月中旬的时候正是鲱鱼罐头狂欢的时间了，这时的鲱鱼是最有鱼味、最好吃的。在8月份的第三个星期四，瑞典人会特意为鲱鱼罐头举行一个品尝的派对，在自家的花园里摆上餐餐，然后邀请亲朋友好友一起来品尝、饮酒作乐。现在的瑞典是世界上最富裕的国家之一，不像几百年前那样物资匮乏了，但鲱鱼罐头带来的充饥感、幸福感一直没有被遗忘，甚至被赋予了仪式感。对于瑞典人来说，鲱鱼罐头不但不臭，而且是一种神圣的美食。

到此，以上就是小编对于瑞典腌鲱鱼罐头的问题就介绍到这了，希望介绍关于瑞典腌鲱鱼罐头的2点解答对大家有用。

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