肉罐头怎么制作,肉罐头怎么制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉罐头怎么制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉罐头怎么制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉罐头正确吃法？
2. 老式猪肉罐头的做法？
3. 王牌战争怎么烹饪肉罐头？

肉罐头正确吃法？

肉罐头是属于速食食品的一种，可以直接用工具将罐头打开，然后直接服用即可，肉罐头一般主要是用牛肉、猪肉、羊肉等原材料制作而成的罐头，含有一定的营养价值。

如果讲究一点的可以直接用肉罐头做菜，烹饪熟了以后再吃也是可以的。

老式猪肉罐头的做法？

1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。

步骤1：清洗分解猪肉，切成小方块，放入锅内加入凉水料酒，焯水后漏勺盛出备用。

步骤 2：热炒勺，加入一点点油放入葱段姜片爆香。再将焯好的猪肉和肉皮放入锅中，翻炒一下大概3分钟。加入生抽、老抽、蚝油、味精后翻炒均匀，再加入冰糖翻炒糖化到一半将烧好的开水加入锅内。

步骤 3：将陈皮、小茴香、花椒放入料盒内放入锅中，再将雪豆放入锅内。开锅持续10分钟后将锅盖盖上焖15分钟，再打开锅盖煮5分钟左右。最后用压力锅压制。静置一晚。

步骤四：最后将做好的猪肉放在罐子中，密封起来，老式猪肉罐头就做好了。

主料：红烧猪肉罐头1000克。

主料：植物油适量,酱油适量，白糖适量，料酒适量，肉桂适量，大料适量，葱段适量，姜块（拍碎）适量，味精适量。

1、五花肉洗净，切成方块待用；锅内放油烧热后放入葱段，姜碎，肉桂，大料炸一下;

2、炸出香味后，放入五花肉一边翻炒，一边加入酱油、白糖、料酒，再翻炒一会，加水，带水烧开后改小火焖煮;

3、待肉烧至软烂，汤汁浓稠，放味精即可出锅享用。

王牌战争怎么烹饪肉罐头？

用料水 一烧水壶冰糖 10克海天生抽 25毫升老抽 10毫升蚝油 5克味精 3克盐 按自家口味轻重调节陈皮 5克小茴香 3克花椒 3克瘦肉 250克肉皮 70克雪豆 10粒葱 半根姜 5片八角 2个

老式猪肉罐头的做法步骤

步骤 1

清洗分解猪肉，切成小方块，放入锅内加入凉水料酒，焯水后漏勺盛出备用。

步骤 2

热炒勺，加入一点点油放入葱段姜片爆香。再将焯好的肉和肉皮放入锅中，翻炒一下大概3分钟。加入生抽、老抽、蚝油、味精后翻炒均匀，再加入冰糖翻炒糖化到一半将烧好的开水加入锅内。

步骤 3

将陈皮、小茴香、花椒放入料盒内放入锅中，再将雪豆放入锅内。开锅持续10分钟后将锅盖盖上焖15分钟，再打开锅盖煮5分钟左右（按汤汁的多少决定时间）。最后用压力锅压制（选用蹄筋豆类）。静置一晚。

到此，以上就是小编对于肉罐头怎么制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉罐头怎么制作的3点解答对大家有用。

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